Az észt étrend nem különbözik semmilyen különleges eredetiségtől, és nem igényel komplex ételek elkészítését vagy ritka termékek megszerzését. Ez persze utal az étrend előnyeire. De az észt étrend mínuszai az éhség és a nagy tolerancia állandó érzését jelentették.
Az észt étrend nagyon kemény mono-diéta, de ennek a táplálkozásnak a pozitív értékelései azt mutatják, hogy ez nagyon hatékony. Minden nap hat napig csak egy terméket lehet elfogyasztani: az első napon csak a tojásokat, a második napon - a túró, a harmadik csirke filé, és így tovább.
Az észt étrend menüje
1 nap
Egész nap csak 7 főtt tojást lehet enni.
2 nap
A diéta második napján 0,6 kg zsírmentes túrót kell fogyasztania.
3 nap
A harmadik napon csak a főtt csirkefilmet kell írni (kb. 750 g).
4 nap
A negyedik napon 300 g rizst kell nyírni a vízen.
5 nap
Az észt étkezés ötödik napjának menüje 6 közepes burgonyából áll (azokat sózás nélkül kell főzni és megenni).
6. nap
Az étkezés hatodik napja teljesen alma. Enni almát korlátlan mennyiségben.