Klasszikus vinaigrette borsóval - recept

Jelenleg annyira különböző receptek vannak a főtt vinaigrette készítéséhez, teljesen különösebb összetevők hozzáadásával, és már elkezdtük elfelejteni, hogy a saláta ízét milyen klasszikus teljesítményben kell részesíteni.

De, ahogy mondják, minden újdonság egy elfelejtett öreg. Kínálunk recepteket a klasszikus vinaigrette borsó elkészítéséhez, amely segít a hagyományos saláta ízének újragondolásában, és alapul szolgál majd a jövőbeli kulináris kísérletek alapjául.

Hogyan készítsünk egy klasszikus vinaigrette-t borsóval és uborkával?

összetevők:

• burgonyagumók - 350 g;
• céklaasztal - 350 g;
• sárgarépa - 220 g;
• pácolt vagy savanyított uborka - 220 g
• borsó konzerv - 180 g;
• növényi olaj;
• hagyma vagy zöldhagyma - 180 g;
• sót.

előkészítés

A mosott céklát, a burgonyagumókat és a sárgarépát kész, hűtött és tisztított állapotban főzzük. Ezután kis kockákkal vágja fel a zöldségeket, és tegye bele egy mély tálba. Hasonlóképpen töröld meg a pácolt uborkát, a hagymát vagy a zöld hagymát.

Hozzáadjuk a konzerv borsót, visszaviszi a sóoldat sűrűségéhez, az edényt növényi olajjal szolgáljuk fel, illatosak lehetünk, sózzuk. Keverjük össze, vigyük át a kész vinaigrette-t egy saláta tálba, és díszítsük friss zöldségekkel.

Klasszikus vinaigrette borsóval és káposztával - recept

összetevők:

• burgonyagumók - 380 g;
• cukorrépa asztal - 320 g;
• sárgarépa - 250 g;
• sózott vagy savanyított uborka - 250 g
• konzerv borsó - 220 g;
• savanyú káposzta - 150 g;
• növényi olaj - ízlés szerint;
• hagyma - 175 g;
• friss zöldhagyma és petrezselyem (opcionális) - ízlés szerint;
• sót.

előkészítés

A borsóból, burgonyából, sárgarépából és cukorrépából származó vinaigrette zöldségek teljes összetételéből készségét. Leggyakrabban vízben főznek. De a felelősségteljesen megközelítheti a kérdést, és főzheti a gyökérzöldséget egy párral vagy sütheti a fóliát a sütőben. Az étel íze ebből kétségtelenül előnyös lesz, és az ilyen hőkezelés előnye nyilvánvaló. A zöldségek minden hasznos tulajdonságot és vitamint maximálisan megtartanak.

A kész zöldségeket kicsi kockákban hagymával és marinált uborkával tisztítják és aprítják. Úgy gondolják, minél kisebb az összetevők vágása, annál finomabb a saláta. Hozzáadjuk a savanyú káposzta és a borsó, ízesítjük az ételt növényi olajjal, sóval és apróra vágott fűszernövényekkel (ha szükséges), és keverjük össze.

Készen áll a vinaigrette egy saláta tálba, és szolgált az asztalhoz.