Kosher termékek

A "kóser ételek" kifejezés Izraelből jött. A hívő zsidók életét szigorúan szabályozza a szabályok és törvények - az úgynevezett Halacha -. Halakha meghatározza családi, vallási és társadalmi életének minden alapját. A "kashrut" fogalma azt jelenti, hogy bármi más alkalmas és engedhető meg Halacha szempontjából.

A kashrut törvényei szigorúan azt hangoztatják a hívő zsidóknak, hogy meg kell enniük, attól, hogy ezt az étel elkészüljön és hogyan kell tárolni. Más szavakkal, ezeknek a kóser termékeknek a minősége nagyon szorosan ellenőrzött. Ki csinálja? 170 zsidó szervezet (köztük rabbinát és egyéni rabbik), amelyek mindegyike saját pecsétet tartalmaz. Minden kóserterméknek feltétlenül rendelkeznie kell ezekkel a pecsétekkel.

Mit jelent a kosher étel?

A kosár étel három csoportra tagolódik:

• húskészítmények vagy "alap";
• tejtermékek vagy "freebies";
• semleges termékek, vagy "parve".

Hústermékek

"Basar" - ez a hús, amelyet kóser állatokból nyertek. A kósereket erdei szarvasmarháknak tartják, amelyek földön élnek, és akiknek a patái bifurkáltak. Más szavakkal: juhok, tehenek, kecskék, gazellek, jávorszarvasok, zsiráfok ... A Tóra állatai jelzik, hogy csak egy jele van a kosherességnek. Ezek a nyulak, a tevék és a damák (olyan állatok, amelyek füvet táplálnak, de nem haszontalanak a paták), és egy sertés - amely kétszárnyú kopoltyúval rendelkezik, de nem fűzi a füvet.

Ahhoz, hogy szerepeljen a kóser termékek listáján, a húsnak másik tulajdonsággal kell rendelkeznie, nevezetesen a vér hiánya. Kashrut nem teszi lehetővé bármilyen vér vérének használatát, mivel a vérben lévő táplálék emberben kegyetlenséget ébreszt. Nem szabad enni olyan tojásokat, amelyekben vérrögök vannak.

Ami a madarat illeti, nincsenek kashrut jelei, de a Tóra azokat a madarakat sorolja fel, amelyek húsát nem lehet megenni. Pelikán, bagoly, sas, sólyom és sólyom. Más szavakkal, csak a hazai baromfit (kacsa, pulyka, liba, csirke) lehet bevinni a kóser termékek listájába, valamint a galambokba.

A kacér tojásoknak feltétlenül egyenlőtlen vége van (az egyiket meg kell mutatni, a másik pedig - több kerek). A tojások, amelyeknek mindkét vége homályos vagy éles, élelmiszerre alkalmatlannak minősülnek, mivel ezek a tojások általában ragadozó madarakat vagy madarakat hordanak.

A kóserű halnak két jele van: mérlegnek és peremnek kell lennie. A tengerek és óceánok (rákok, rákok, rákok, polipok, osztrigák, mitesszerek stb.) Többi képviselője nem tekinthető kóser termékeknek, mivel nem rendelkeznek sem. A kígyók, férgek és rovarok is nem kóserek.

Tejtermékek

A tejtermékekre ("freebies") a következő elv érvényes: a kóser állatokból nyert tej tiszta - ez azt jelenti, hogy kóser ételnek tekinthető. A nem kóser állatokból nyert tejet tisztának kell tekinteni - és így nem tekinthető kóser étkezésnek.

Semleges termékek

A zöldségek és a gyümölcsök (parve) csak kóser termékeknek tekinthetők, ha nem férgek, és nem érintkeznek nem kóser termékekkel. Például tilos a paradicsom, zsírral zsírozva.

A kóser termékek nagyon gyakoriak, főleg az izraeli piacon. Az utóbbi években azonban a tendencia folyamatosan változik. A fejlett országok lakossága egyre nagyobb jelentőséget tulajdonít az egészséges táplálkozásnak - és ezáltal a fogyasztók asztalához érkező élelmiszer minőségének. Ebből a szempontból a kóser termékek megbízható garanciát nyújtanak. A kóser termékek listája sokféle terméket tartalmaz - az alkoholtartalmú italoktól és édességektől a bébiételekig és a száraz levesekig.

Figyeljen azonban a következő információkra. A "kóser" feliratnak feltétlenül hozzá kell járulnia a rabbinát (vagy rabbi) nevéhez, amelynek ellenőrzése alatt ezt a terméket gyártották. Ellenkező esetben - ha csak egy felirat szerepel - a termék nem tekinthető kósernek.