Krém Raffaello, ugyanazon a cukorka alapján készült, felülmúlja az eredeti finomságokat. Ez utóbbival ellentétben csak természetes termékekből áll, amelyek nagyfokú kompatibilitása más komponensekkel teszi lehetővé, hogy más konzisztenciát vegyen fel, és különálló desszert, töltő vagy torta rétegvé alakuljon.
Hogyan készítsünk krémet, mint Raffaellóban?
A kókuszkrém könnyű és egyszerű. Az egyetlen feltétel a minőségi termékek és a sütés bizonyos konzisztenciája. Először a vajat és a fehér csokoládét vízfürdőben megolvasztják, és sűrített tejjel keverik össze. Utána öntsük a kókuszdiborákat és keverjük össze. Távolítsuk el a hőtől és hűtsük le három órán keresztül.
- A Raffaello krém sokkal otthonosabb lesz, ha vajat és sűrített tejzsírt használ.
- Bármelyik krémet folyamatosan keverni kell, ellenkező esetben a serpenyő aljára és égésére ragad.
- A tejszínes sajtot és a vajat csak szobahőmérsékleten szabad tárolni.
- Ha a krém mascarpone alapján készült, azt azonnal fel kell használni. Hűtött formában rosszul fekszik fel a felületen, és megnehezíti a munkát.
Krém Raffaello, mint édességekben
Azok, akik szeretnék megismételni a népszerű édességek ízét, Raffaello krémet készíthetnek krémmel. A főzés nem könnyebb. Mindössze annyit kell tennünk, hogy a krémet és a csokoládét forraljuk fel, és hűtsük le. A simaság érdekében csavarja a masszát vajjal. Ezzel a krémmel kényelmesen dolgozhat: lassan megvastagszik, így azonnal áztathatja a süteményeket, vagy 5 óra hűtést követően a cukorkát szarvasgombák formájában formálhatja.
összetevők:
- fehér csokoládé - 75 g;
- krém 33% - 80 ml;
- olaj - 50 g;
- só - egy csipetnyi.
előkészítés
- Csokoládé darabok krémmel együtt, forraljuk fel a vízfürdőt, és távolítsuk el a hőtől.
- Hűtsük le, tegyük olajjal, sóval és habverővel keverővel.
- Cool krém Raffaello krémet 5 órán keresztül.
Raffaello krémes torta
Kókusz krém torta hozzá egy csomó egzotikus és varázsa. Minimális összetevőkre van szükség, és az egész készítmény a kokszfésszel és tejszínhabbal keveredik. Ezt a krémet nagy stabilitás, sűrűség és sűrűség jellemzi, ezért a terméket legalább 10 órán át be kell áztatni a hűtőszekrénybe.
összetevők:
- krém 35% - 200 ml;
- porcukor - 40 g;
- kókuszdiemezek - 150 g.
előkészítés
- A hideg krémet egészen buja csúcsokig csavarja.
- Továbbra is verni, fokozatosan hozzáadni a port.
- Keverje fel a tejszínt kókuszos ízzel.
- A tömeget nem kell hűteni. A Raffaello krém egy házi süteményhez azonnal készen áll a munkára.
Raffaello krém Cappeycakes számára
A kókuszkrém a kapszulák számára fenntartja a stabilitást, a pompát és a gyengédséget. A krém, amely krémes csokoládéval és kókuszdiffágással kombinálja, teljes mértékben megfelel ezeknek a követelményeknek. Az egyetlen követelmény, hogy kiderüljön, hogy homogén: a krém és a csokoládé nem túlhevülhet, és a hűtés után mindent csodálatos tömegsé kell tenni.
összetevők:
- fehér csokoládé - 100 g;
- krém - 260 ml;
- kókuszdiemek - 40 g.
előkészítés
- Öntsük a kókuszrostot krémmel, helyezzük a tartályt a tűzhelyre, és forraljuk fel a masszát.
- Add hozzá a csokoládé szeleteket, és várja meg, hogy lágyuljon és távolítsa el a hőtől.
- Keverjük össze és helyezzük fél órára a krémet.
- Ezután keverje össze a hűtött krémet.
- Helyezze a Raffaello krémet egy cukrászzsákba, és díszítse a capca-t.
Raffaello krém a süteményhez
A kekszkréta kekszkréta sütéséhez puha, lédús és frissítő. Ebben az esetben a mascarpone és a sűrített tej krém ideális. A süteményeket a sajt krémes ízével és a sűrített tej kellemes édeségével tölti. Még a kókuszrostok túlzott sűrűsége sem fogja megakadályozni, hogy áthatoljon minőségi porózus, keksz süteményekkel.
Hozzávalók :
- mascarpone sajt - 400 g;
- kókusz borotválkozás - 80 g;
- sűrített tej - 300 g.
előkészítés
- Könnyedén verte meg a mascarpone sajtot keverővel.
- Adjuk hozzá a sűrített tej és a kókuszrost.
- Keverjük óvatosan.
- Küldje Raffaello krémet egy órára a hűtőben.
Custard Raffaello
A puding kókuszkrém a klasszikus patissier egyik változata. Ezt tojásmentes tejben készítik el, mert a kókuszrostok jelenléte nagyon gazdag a krém, és a vajjal való kombináció stabilitást és sűrűséget biztosít. Emiatt gyakran külön töltött desszertként szolgálnak, vagy süteményekkel teli.
összetevők:
- kókuszrost - 150 g;
- porcukor - 300 g;
- tej - 900 ml;
- olaj - 400 g;
- liszt - 240 g;
- keményítő - 45 g.
előkészítés
- Keverjük össze a tejet liszttel és keményítővel.
- Hagyja a tartályt 15 percig.
- Tegye rá a tűzhelyre, tegye a port, és főzzük 5 percig.
- Vegye ki a tányérból, adja hozzá a forgácsokat és keverje össze.
- Különben a vajat keverje be a krémbe.
- Húzza 30 percig a hüvelyben a Raffaello pudingt .
Hogyan készítsünk vajat Raffaelloból?
A kókuszkrémsajt a Raffaello krém másik változata a torták összekapcsolásához. A recept kényelmessége a hőkezelés hiánya. Minden komponenst megvertek, és azonnal felhasználták a termékre. A fő dolog az, hogy a krémsajt és a vaj szobahőmérsékleten van: ha a krémsajt hideg - az olaj felbomlik.
összetevők:
- sajt - 400 g;
- olaj - 120 g;
- párolt tej - 380 g;
- tejpor - 30 g;
- tej - 100 ml;
- kókuszdarabok - 80 g.
előkészítés
- Alacsony fordulatszámú keverővel csípős krémsajt puha vajjal.
- Adjunk hozzá sűrített tejet, mindkét fajta tejet és a kókuszdiffrakciót.
- A homogén konzisztenciát viszi, és hűtés nélkül a termékre vonatkozik.
Raffaello krém fehér csokoládéval
A háziasszonyok többsége inkább kokszkrémt és fehér csokoládét szeretne a termékek tárolására. Ez teljesen indokolt: a krém csak természetes összetevőkből áll (krém, csokoládé és kokszfű), egyszerűen elkészítve és egyszerűen tárolva a hűtőszekrényben. A zsemleket kenhet, különálló desszertként szolgálhat vagy péksüteményeket díszíthet.
összetevők:
- krém - 100 ml;
- fehér csokoládé - 100 g;
- kókusz borotválkozás - 50 g.
előkészítés
- Melegítsük fel a krémet a tűzön, adjuk hozzá a csokoládét, és forraljuk fel a masszát.
- Keverjük össze a kókuszrostot.
- Lehűlés után helyezzük egy zárt üvegedénybe, és tegyük a hűtőbe.
Raffaello krém a tejre
A kókuszdiffrakcióval készült krém változatosan változik. A legtöbb recepthez a tejet használják, ami a csipekkel kombinálva a tejszínt ugyanolyan ízűvé teszi, mint a cukorkát. A tejet rendszerint sûrítõkkel és olajjal együtt főzzük, zsetont adunk hozzá, és a torta impregnálásához alkalmas pudingtég analógját kapjuk.
összetevők:
- tej - 500 ml;
- manga - 60 g;
- kókusz borotválkozás - 200 g;
- olaj - 140 g;
- cukor - 70 g.
előkészítés
- Meleg 400 ml tejet vajjal és cukorral.
- Keverjük össze a tej maradékát a búzával.
- Miután a keverék forr, hozzáadjuk a krémet a krémhez, és főzzük 3 percig.
- Adjuk hozzá a kókuszdió-forgácsokat, keverjük össze és távolítsuk el a lemezről.
- Hűtsük le és kezdjük áztatni a sütést.
Krém kókuszdiffágással és sűrített tejzel
Kakaó krém Rafaello sűrített tejzel - a cukrászda klasszikusa. Sűrített tej - általában olyan egyedi termék, amellyel mind a vaj, mind a krémek megkapják az érzékenységet, puhaságot és kellemes édességet. Ebben a receptben a nagyobb stabilitás érdekében tűzön melegszik, és lehűlés után verte meg a vajat. Ennek eredményeként a krém vastag, könnyű és finom.
összetevők:
- sűrített tej - 180 ml;
- kókuszdió - 100 g;
- olaj - 170 g;
- tejszín - 170 g;
- cukor - 150 g.
előkészítés
- Kombinálni a sűrített tej, krém, cukor és forgács.
- Helyezze a tartályt a tűzhelyre és melegítse fel a tűzre, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Keverjük össze és hűtsük le.
- Külön is, verte a vajat keverővel.
- Add hozzá a vajat a krémhez és ismét habverj.
Kókusztej tejszíne
Krém Raffaello - egy recept, amely lehetővé teszi, hogy reprodukálja a legnépszerűbb cukorka. Ezt csak kókusztej segítségével, zsírtartalmával és finom ízeivel kombinálhatjuk tejszínes sajtokkal, kókuszrostokkal és szeszes italokkal kombinálva, lehetővé téve a könnyű, szelíd és szellős krém megegyezését a cukorkatöltéssel.
összetevők:
- kókusztej - 400 ml;
- mascarpone - 250 g;
- zselatin (levelek) - 10 g;
- víz 250 ml;
- kókuszrost - 40 g;
- cukor - 180 g;
- kókusz likőr - 20 ml.
előkészítés
- Töltsük fel a zselatint vízben 5 percig.
- A kókusztejt cukorral forraljuk fel.
- Távolítsuk el a hőtől, adjuk hozzá a préselt zselatint, és jól keverjük össze.
- Adja meg a krémsajt, a likőr és a kókuszrost.
- A tejszínt finoman simítsuk, és simítsuk meg a tortát.