A mediterrán étrend előnyei több mint 60 évvel ezelőtt ismertek. A múlt század 50-es éveiben ez a táplálkozás szokatlanul magas volt, különösen a francia lakosság körében. Eddig a diéták sokasága miatt a mediterrán étrend dicsősége kevésbé élénk volt. Sok modern táplálkozási szakértő azonban azt állítja, hogy ez az étkezés az egyik leghatékonyabb és leginkább hasznos.
A mediterrán étrend nem csak a testsúlycsökkentés szempontjából hatékonynak bizonyul, hanem segít a szervezet megfiatalításában, a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának megelőzésében, és egyszerűen jobbá válik. A hivatalos orvoslás a földközi-tengeri étrend ezen tulajdonságait társítja azzal a ténnyel, hogy az olívaolaj és a tenger gyümölcsei használatán alapul.
A mediterrán étrend egyetlen és határozott időtartamú. Ez több naptól több hónapig is eltarthat, attól függ, hogy hány kilogrammot szeretne fogyni.
A mediterrán étrend menüje
A mediterrán étrendnek sok receptje van, alapjaik alapján mediterrán ételeket fogyaszthat, vagy alkalmazkodhat a kedvenc receptjeihez. Az alábbiakban felsoroljuk a legfontosabb követelményeket a mediterrán étrend menüjének elkészítéséhez:
- a zöldségek napi fogyasztása. A zöldségeket egy személy egészségének és tevékenységének garantálják. A földközi-tengeri étrendnek megfelelően naponta egy kilogramm friss zöldséget fogyaszthat. Minél gyakrabban kell használni: padlizsán és cukkini, paradicsom és sárgarépa, káposzta és édes paprika. Az egyetlen kivétel a burgonya. Különös attitűd a földközi-tengeri lakosok körében az olajbogyókra, mivel ezeket szokatlanul hasznosnak tartják. Az olajbogyók mediterrán étrend általi felhasználása nem korlátozott;
- a szénhidrátok rendszeres használata. A mediterrán étrendet "makaróniás étkezésnek" is nevezik. Ellentétben sok más élelmiszer-rendszerrel, amelyek korlátozzák a liszt fogyasztását, a mediterrán diéta éppen ellenkezőleg ragaszkodik hozzá. A teljes kiőrlésű makaróniat nagyon hasznosnak tartják, és anélkül, hogy elérnék az étrend kívánt hatását, nem fog sikerülni;
- a fehérjék használata. A földközi-tengeri étrend szerint rendszeresen étkezni kell a tenger gyümölcseivel és az alacsony zsírtartalmú húsokkal. Elfogadható korlátozott tojásfogyasztás - legfeljebb 4 darab hetente. Szintén kis mennyiségben tejtermékeket is fogyaszthat - cukrozott tej, kefir, joghurtok;
- szigorú étrend. A szénhidrátok használata csak reggeli esetén megengedett. A nap folyamán ez az étel ideje megemészteni és asszimilálni. Vacsora legyen egyszerű - zöldség, kis mennyiségű fehérje. Az ebéd menü tartalmazhat elfogadható ételeket. ;
- a mediterrán étrend során ki kell zárni a túrófogyasztásból, finomított szénhidrátot, sót és cukrot tartalmazó termékekből.
A mediterrán étrend áttekintése és az orvosok ajánlása alapján ez a táplálék könnyen tolerálható, és szinte mindenki számára alkalmas. Az egyetlen kivétel azok, akik nem szeretik a tenger gyümölcseit.
Mindenki, aki fogyni akar, ne felejtse el, hogy az étrend nem tud teljesen megszabadulni a felesleges kilogrammoktól. A kívánt eredmény elérése érdekében aktív életmódra és rossz szokások elutasítására van szükség. Csak ebben az esetben a túlsúly súlyos elvesztése lehetséges anélkül, hogy kárt okozna a szervezetben.