Ma minden második büszkélkedhet a gasztrointesztinális traktus betegségének jelenlétéről. Ebben az esetben két gyakori és egymással összefüggő betegségről beszélünk - hasnyálmirigy-gyulladásról és kolecisztitiszről, valamint az étrendről, amelyet az emésztőrendszeri rendellenességek kezelésére használnak.
A betegségek okai és tünetei
A hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz étrendje meghatározó szerepet játszik mindkét betegség kezelésében, mivel a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket elsősorban a táplálkozási hibák okozzák. A kolecisztitisz az epehólyag gyulladása, amely általában akkor következik be, ha kövek vannak. A kövek eltömítik az epevezetékeket, és az epevezeték stagnálása miatt kezdődik. A kolesztiitisz általában olyan embereknél fordul elő, akik hajlamosak a túlfogyasztásra, gyakori székrekedésre. A betegséget a jobb oldalon lévő besugárzás fájdalma jellemzi.
A hasnyálmirigy-gyulladás gyakran a kolecisztitis elveszett nyomának a következménye. Az enzimek a hasnyálmirigyben való aktiválásának köszönhetően fejlődnek, vagyis az emésztő enzimek megemésztik a szervet. A hasnyálmirigy-gyulladás eredménye gyakran a cukorbetegség.
diéta
A táplálkozás módja, a rendszer, valamint a termékek kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás nagyon hasonlóak. Az ételt gyakran, kis adagokban, alaposan rágni kell. Az étellel melegnek, melegnek és nem hidegnek kell lennie. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás növeli az elfogyasztott fehérje mennyiségét, csökkenti a szénhidrátok és zsírok arányát.
Krónikus kolecisztitiszben és hasnyálmirigy-gyulladásban szigorú diétaszámot jelöl ki 5A. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával a támadások az orvos felügyelete alatt böjtölést és a hasnyálmirigy gyulladásos állapotának - a 5P diéta - állapotának javulását javasolják. Amikor az 5-ös kolecisztitisz étrendet elengedjük.
Engedélyezett:
- fehér kenyér, nem cukrozott sütemények;
- zöldség, gabona, tejleves, levesburgonya;
- alacsony zsírtartalmú és nem savanyú túró és joghurt;
- nyers sajt, tej az élelmiszerben;
- zabkása - rizs, búza, zab, hajdina;
- tojás, gömböcsög formájában;
- főtt vagy párolt sovány hús és hal;
- Főtt, párolt vagy sült zöldségek ;
- nem savas gyümölcsök;
- mousse, zselés, kompót;
- nem erős tea, bogyós gyümölcslé cukor nélkül, tea tejjel.
Tilos:
- friss sütés;
- kávé, alkohol;
- kakaó, szóda;
- gazdag levesek, leves, hideg levesek;
- szőlőlé és szőlő (hasnyálmirigy-gyulladással);
- hús, baromfi, hal, füstölt hús, kaviár, félkész termékek;
- morzsa zabkása, szőlő, banán, füge (hasnyálmirigy-gyulladással);
- édességek;
- gomba, bab, retek, retek, hagyma, fokhagyma, káposzta.
Receptek a diéta számára
És most finom és gyógyító recepteket készítünk a hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz számára.
Sütőtök krémleves
összetevők:
- cellulózpép - 600 g;
- tej - 700 g;
- búza kenyér - 170 g;
- krém - 100 g;
- vaj - 25 g;
- só - 1/4 ts.
előkészítés
A sütőtök tisztítódik a magokból, kockákra vágva, tálcába rakjuk, öntünk.
A sütőben szárítsa meg a kenyeret. Adjuk hozzá a tököt, és főzzük alacsony hőségben, amíg a sütőtök és a kenyér teljesen fel nem forog.
Távolítsa el a hőtől, törölje le, higítsa fel a forró tejet a szükséges sűrűségre, és további 15 percen át folyamatosan főzze alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve.
Távolítsuk el a habot, távolítsuk el a hőtől, lassan keverjük, adjunk hozzá sót, vajat és krémet.
Tejlevél húskészítéssel
A következő étel a hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz fogyasztásra alkalmas a remisszió szakaszában.
összetevők:
- rizs - 20 g;
- marhahús - 60 g;
- tojássárgája - 3 g;
- tej - 100 g;
- vaj - 5 g;
- víz - 0,3 l;
- só - 1/5 ts.
előkészítés
A marhahúsat fel kell forralni, aztán, miután a húst eltakarították az inakról, áthaladtak egy húsdarálón és átszúrtak egy szitán.
Öblítsük ki a rizst forró vízben, pároljuk 3-4 órán keresztül, víz hozzáadásával.
Láncokat készítünk: Vízfürdőn forró teával töltött tojássárgáját készítjük. Keverjük mindaddig, amíg a keverék vastag.
Törzs a rizs zabkása, keverjük össze a hús, forraljuk fel, só. Hűtsük le a levest 70 ⁰-ra, adjunk hozzá lezonesont. Tálaláskor adj hozzá vajat.