A mesterséges tartósítószerek és ízanyagok felhasználása a termékekben az élelmiszeriparban határozottan megszilárdult. Az üzletek polcain nehezen találtak olyan termékeket, amelyek nem tartalmaznának mesterséges adalékanyagokat. Segítenek a gyártóknak az ételek ízeinek javításában és az eltarthatóságuk növelésében. Azonban ez a kilépés a gyártó helyzetéből sokszor problémát jelent a vevő számára.
Az élelmiszeriparban használt adalékanyagok közül a kálium és a nátrium pirofoszfátjai az E450 jelzés alatt népszerűek. Ez a fehér áttetsző stabilizátor nem szaga és por alakú. Bár az E450 stabilizálószer jól feloldódik vízben, belép a szervezetbe, felhalmozódhat szervekben és edényekben.
Az E450 adalékot széles körben használják. Hús, tejtermékek, cukrászsütemények, konzervek.
E450 táplálékkiegészítő
A gyártók széles körben használják az E450 táplálékkiegészítőt, mert több funkciója van:
- tartósítószerként működik;
- növeli a termék eltarthatóságát;
- a termék plaszticitását és sűrűségét adja;
- megőrzi a termék ízét;
- Az E450-et sütőporként használják;
- nedvességet tart a húsban.
Az E450 adalékanyag megsérül
Ezt a tartósítószert az élelmiszeriparban engedélyezték, de korlátozott számban. Az E450 testre gyakorolt hatásával kapcsolatos vizsgálatok kimutatták, hogy ez a kémiai vegyület a kalcium és a foszfor egyensúlyának a megsértését eredményezi. Ennek eredményeként a szervezet úgy érzi, hiányzik a kalcium , ami az oszteoporózis kialakulásához vezet.
Emellett az E450 testre gyakorolt negatív hatása az, hogy a táplálék segíti a koleszterin mennyiségének növelését a vérben. De a legszörnyűbb dolog az, hogy a termékek E450-kiegészítéssel való szisztematikus használata rák kialakulását idézheti elő.