A keleti gasztronómiai tradíciók, amelyek több mint egy nemzedéket alkotnak, különböző ételeket felszívtak. Azu tatárban - egy népszerű húsétel, amely az európaiak tatárinak együttmûködésének élõ példája. A klasszikus azu receptet korszerűsítették, felkeltve a házias ételek rajongóinak érdeklődését.
Azu tatárban - recept
Azu tatárban - egy klasszikus recept, amely lédús marhahúst és zöldségeket tartalmaz, amelyekben zsírban sütöttek, majd hosszú ideig párolták a hagyományos bográcsot. Az ilyen tartály használata lehetővé teszi, hogy a termékek hosszú ideig egyenletesen védettek legyenek, így időnk van arra, hogy az illatanyagokat kicseréljék, minőségi ételeket biztosítva.
összetevők:
- borjú - 550 g;
- burgonya - 520 g;
- sárgarépa - 55 g;
- hagyma - 65 g;
- paradicsom - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- víz 270 ml.
előkészítés
- Húzza a borjakat vékony csíkokba.
- A helyesen elkészített recept ígérete egy jól fűtött bracier, amelyben az első barna borjú.
- Hús húst és néhány zöldséget, kivéve együtt.
- Szeleteljük meg a gumókat és tegyük egy közös edénybe. Főzzük 10 percig.
Hogyan főzni azáát a tatárban a marhahúsból?
Az ínyencek elismertségének megszerzésével a világ minden tájáról az azu a tatárban különböző értelmezéseket kapott, adaptálva a különböző népek fogyasztói és a földjeiken termesztett termékek ízléséhez. A hús és a szezonális zöldségek bázisa alapján elkészítheti a hazai recept saját verzióját, nem félek elhagyni a hiteles lehetőséget a kulináris kísérletek mellett.
összetevők:
- marhahús - 540 g;
- burgonya - 470 g
- konzerv uborka - 230 g;
- víz 145 ml;
- egy marék mazsola;
- egy nagy paradicsom;
- keményítő - 15 g;
- növényi olaj - 65 ml.
előkészítés
- Marhahúsdarabokat vajban, öntsünk folyadékot, fedjük le és hagyjuk fél órát.
- Tegye be a keményítőt, keverje össze, és keverje össze az uborka.
- Szeleteljük a gumókat külön, és küldje el őket a pörköltre. Tegye a mazsolát.
- Néhány percig tálaljuk ki az azu-t a tatárban savanyított uborkával .
Hogyan főzni azat az tatárban a sertéshúsból?
Tekintettel a modern nemzetközi lehetőségekre, lehetséges az azu elkészítése a sertéshúsból. Különösen azért, mert a népszerű keleti recept kissé emlékeztet a közös európai pörköltre. Egy gazdag ételhez nem szükséges megvásárolni a legdrágább bélszínt, elég zsíros, de nem túlságosan sűrű költségvetési vágásokkal.
összetevők:
- sertéshús - 560 g;
- burgonya - 380 g;
- uborka - 90 g;
- növényi zsír - 55 ml;
- paradicsomkoncentrátum - 33 g;
- liszt - 25 g;
- hagyma - 45 g;
- savanyított uborka - 145 g;
- egy marék zöld petrezselymet;
- fokhagyma - 3 fog.
előkészítés
- Mielőtt elkészítené azu tatárban, készítse elő az összetevőket: az uborka rácsozza, vágja a gumókat csíkokra, hagymára - kockára és sertésre - apró szeletekre.
- Öblítse le a sertéshúst, majd protézise liszttel és tésztával, amíg főz.
- Húzza ki a hagymát és a burgonyát, majd küldje el őket a sertéshúsra.
- Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, tartsa a tüzet egy negyed órát, és szolgálja a cég zöld.
Azu tatárban csirkével
Az Azu klasszikus preparálása Tatariban marhahúst vagy bárányt használ. A vörös hús felvágása csirkefilével, a híres tatár ételek megfelelő étkezési értelmezését kaphatja. Nem áll rendelkezésre étkezési alternatívákra? Használja a combok és a dobosok vörös húsát közvetlenül a bőrön.
összetevők:
- csirkefilé - 640 g;
- burgonya - 530 g;
- hordó uborka - 290 g;
- paradicsomszósz - 75 g.
előkészítés
- Mielőtt azatát tatárral csirkefilével főznél, barna a burgonyát, majd menj tovább a madárhoz.
- Adjuk hozzá a paradicsomos mártást az aranyló csirkefiléhez , majd összeolvadtuk az őrölt uborkával, sült gumókkal és egy csipetnyi fekete borssal. Fél órán át.
- Minden nap egy kiadós ételt szolgálnak fel önállóan, nagy mennyiségű zöldséggel.
A tatár juhából származó Azu
A minőség és a zsíros hús - gazdag fűszeres étel alapja. A többi rész kísérletezhető. Próbáld azatát burgonya nélkül tatárban elkészíteni, és még az európaiak ismerősének megismerése előtt egy igazi, színes tatár nomád jelzést kapsz, valamint alternatívát, csökkentett szénhidráttartalommal.
összetevők:
- bárány - 290 g;
- paradicsompüré - 35 g;
- keményítő - 5 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- húsleves - 75 ml.
előkészítés
- Azatának Tatárban történő megfelelő előkészítése előtt felmelegítse a zsákot és fenntartsa a maximális tüzet.
- Keverjünk össze bárányhúsokat zöldségekkel, tésztával és keményítővel. Öntsük a húslevest.
- Tarts fél órát magas hő hatására.
Azu a tatárban többváltozós
A modern technológiák segítenek a kezdő szakácsoknak, hogy megtanulják a főzés új módjait. Azu tatárban - a multivariáns receptje nemcsak a klasszikusokat új ízekkel gazdagítja, hanem felgyorsítja a sütési folyamatot is. Mivel ezeknél a receptekben fontos, hogy alacsony hőmérsékleten hosszú főzést készítsenek, a konyhai asszisztens jó munkát végez.
összetevők:
- bárányhús - 630 g;
- burgonya - 340 g;
- sárgarépa - 110 g;
- víz - 480 ml;
- uborka - 145 g;
- paradicsomból készült szósz - 45 g;
- növényi olaj - 55 ml;
- fokhagyma - 1 db.
előkészítés
- Vágjuk az összetevőket kockákra.
- Öblítse le a húst sütés közben.
- Helyezzük a fennmaradó elemeket, és negyed órán keresztül főzzük.
- Tegye a zúzott fokhagymát és beillesztse, öntsön a folyadékba, és főzzön azu-t a tatáridőben, a "Quenching" módban.
Azu tatárban edényekben
Készítsen elő egy edényt, az orosz technológiát hagyományos edényben tálalva, viszonylag egyszerű, hiszen a klasszikus recept alapja a rendelkezésre álló és közös összetevőket tartalmazza. Még egy rövid vágyakozás erre a technológiára is segít a szokásos termékeknek új ízlésüket feltárni.
összetevők:
- bárány - 470 g;
- burgonya - 430 g;
- sárgarépa - 85 g;
- növényi zsír - 45 ml;
- paradicsomkoncentrátum - 25 g;
- víz 235 ml.
előkészítés
- Az utazó tatárban található azu azu termékekre jellemző kis vágás.
- Helyezzünk vékony szelet rántott bárányt a tartály aljára.
- Folytassuk az edény elemeinek diszpergálását és rétegekben való eloszlatását, töményítjük a koncentrátumot.
- Sütjük mindent 210 fokos hőmérsékleten fél órán keresztül.
Azu tatárban burgonyával
Az azu tatárban - egy recept a fazékokban - az egyik fő módja annak, hogy jól eloltja az összetevőket, megőrizve a burgonya ropogós textúráját, köszönhetően a hőkezelésnek a sütőben. Ahhoz, hogy egy aranyszínű kéreg legyen, öblítse le a darabokat, szárítsa meg és hagyja, hogy mindkét oldalon két percig megragadja a fűtött serpenyőt mindkét oldalon a munka megkezdése előtt.
összetevők:
- borjúhús - 470 g;
- burgonya - 330 g;
- hagyma - 45 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- paradicsomlé - 145 ml;
- növényi zsír - 75 ml;
- húsleves - 210 ml.
előkészítés
- Rántott hagymát, megszórjuk a gyümölcslevet, és tegyük ki, amíg puha. Helyezzen egy edénybe.
- Sült borjúhús, át a hagymát az elemek többi részével, töltsön folyadékkal és főzzen fél órán keresztül 210 fokban.