A Borscht egy olyan étel, amely szinte mindenki számára ismert Kelet-Európában, és a legtöbb család kedvelt módon főzi azt. Természetesen nem vállalunk borschtot az anyád és a nagymama teljesítményében, de számos ízletes lehetőség, változtatásra, úgy döntött, hogy összeszerelnek ebben az anyagban.
A klasszikus borsch receptje cukorrépával és káposztával
A klasszikusok koncepciója a hagyományos ételek tekintetében mindig nagyon kiterjedt, mivel minden régióban van egy recept, amely ezt a tiszteletbeli címet viseli. Elmondjuk inkább a klasszikus borscht egy másik változatát, amely biztosan sokak számára ismerős.
összetevők:
- marhahúsleves - 2,5 liter;
- cékla - 300 g;
- friss káposzta - 350 g;
- paradicsompüré - 240 ml;
- burgonyagumók - 250 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- sárgarépa - 200 g;
- cukor, ecet - ízlés szerint;
- hagyma - 180 g.
előkészítés
A cukorrépa és a káposzta borsch főzése előtt a céklát meg kell mosni és forralni, amíg puha a bőrön, és a káposzta apróra vágott minden kényelmesen.
Főtt cékla héj és grind, majd mentse egy csepp növényi olaj, valamint a hagyma, dörzsölni paszta fokhagymás szegfűszeg és sárgarépa. Sütés közben adjunk hozzá paradicsompürét, egy kis cukrot és ecetet.
Miközben a zöldségeket sütjük, töltsük fel a tálat húsleveszel és tegyük bele a burgonya kockákat. Amikor az utolsóak elérik a félkész szintet, keverjük össze a serpenyő tartalmát zöldségcsapdal és vékony szelet káposztával. Csökkentse a hőt, és cukorrépával és friss káposztával fűzzön borscsát, amíg a káposzta megszárad.
Ha beszélnénk a klasszikusról, akkor a legjobb, ha ezt a tálat friss kapor, pampushki és tejföl társaságában szolgálják fel, és a sertés szerelmesei fokhagymával és sóval darabolhatják, majd 10 perccel tálalás előtt adjunk hozzá egy nagyszerű evőkanál ízesített tésztát a forró leveshez.
Borsch friss és savanyú káposzta nélkül cékla
Ha az előző recepthez egy alig érzékelhető sourish-t hozzáadtunk ecetet, akkor most cseréljük le egy kis mennyiségű savanyú káposzta terményt, hogy hasonló eredményt érjünk el.
összetevők:
- hagyma - 130 g;
- paradicsompüré - 380 ml;
- sárgarépa - 100 g;
- paszternák (kis gyökér) - 1 darab;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- forró bors - ízlés szerint;
- friss káposzta (apróra vágva) - 2 darab;
- savanyú káposzta - fél évszázad;
- burgonya - 200 g;
- húsleves - 2,5 liter.
előkészítés
Ha a húsleves készen van, akkor biztonságosan elkezdheti a zöldségek fűszerezésével. Tegyük bele a főtt serpenyőbe vagy a mély serpenyőbe, a hagyma kockákra, reszelt parnamengyökérre és sárgarépára, mindkét fajta káposzta és apróra vágott fokhagymát. 10 perc elteltével öntsük el a pirított paradicsomot a pirított zöldségekkel és hasonló időn át pároljuk.
Kész zöldséges zöldségleves forralt húslevest és küldjön darab krumplit következő. Egy kis babér az ízért sem fáj. Fél óra múlva próbáld ki a borschtot, és ízesítsd a fűszeres borssal, sóval és cukorral reszelt fokhagymával.
A recept egy finom borsch a káposzta és a céklát
Szokatlan, és olyan figyelemre méltó, hogy a borsch receptje friss káposztával és cukorrépával különbözik elődeihez képest, mivel egy nem jellegzetes kiegészítés jelenik meg e csésze - csirkehúst.
összetevők:
- marhahúsleves - 3,5 l;
- hagyma - 130 g;
- apróra vágott káposzta - 2 darab;
- paradicsompüré - 45 g;
- sárgarépa - 200 g;
- cukorrépa - 250 g;
- csirkemell - 500 g;
- burgonyagumók (nagy) - 2 db.
előkészítés
Spasserovavav minden zúzott zöldséget, kivéve a burgonyát, át őket a levest, majd a paradicsompüré. Ezután küldje el a kockák burgonyát és főzzük a borschot, amíg el nem puhulnak. 12-15 perccel az elkészítés előtt tegye a kis húsgombókat a csirkehúsból levesbe.