Darált húsdarabok

A böjt napjaiban, táplálkozási vagy etikai okokból, egyesek elutasítják a húsokat, de megengedik maguknak, hogy halat eszeljenek.

A darált halak elkészíthetők, táplálóak, nagyon ízletesek és könnyen emészthető kendők, megmondjuk, hogyan kell csinálni.

Néhány halaterméket vágások formájában értékesítenek, ami nagyon előnyös és kényelmes a darált hús elkészítéséhez. Csak meg kell darálnia a halat egy húsdarálóban, és hozzá kell adnia néhány összetevőt.

Mit kell hozzáadni a darált húsokhoz?

Ismert, hogy a darált húshoz elegendő recept van a szeletek számára, de lédúsak, hogy figyelembe vegyék a hal húsának szerkezetét és zsírtartalmát. Ha száraz (pl. Tőkehal, szaftos), akkor krémt kell hozzáadnia. Mindenesetre tojásokat kell hozzáadni a földhúshoz. Azt is értelme, hogy a hal megfordítsa az izzót egy húsdarálóban, talán hozzáadott apróra vágott friss zöldséget, enyhén hozzáadott darált húst, és fűszerekkel szezonálhatja.

Halakrémek - a darált lazac receptje

összetevők:

• lazac kivágott - 600 g;
• Csirke tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• száraz fűszerek (őrölt fekete bors, szegfűszeg, koriander);
• zöldségek (petrezselyem, bazsalikom, koriander);
• a búzával egyenértékű részeken kevert kukorica liszt;
• só;
• olaj.

előkészítés

Vágja le a lazacot egy húsdarálón keresztül a hagymával és a zöldekkel együtt. Adjunk hozzá fűszereket, tojásokat, kissé sózzuk és könnyedén megverjük egy villával. Az olajat sütőben melegítjük (jobb olvasztott krémet sütni, de a választás a tiéd). Kézzel, kenyérrel keverjük össze a kukoricát és a búzalisztet, majd mindkét oldalon kb. 3 percig aranybarna színű sütjük. Még mindig megtarthatja egy kicsit a minimális tüzet a fedél alatt, hogy a csipkék még csodálatosabbá váljanak. Mindenesetre legfeljebb 10 percig sütjük.

Kész halszeleteket jól felszolgált rizs vagy főtt burgonya, és néhány könnyű szósz, például a citrom-mustár-fokhagyma. Hozzáadhatja a mártást fürj tojáshoz, egy kis természetes krémet, szójaszószt, hús avokádó gyümölcsöt.

Habár a halszeletek meglehetősen gyorsan elkészülnek, a sütés végeredményben jobb, mint a sütés, ezért hasznosabb.

Juicy cutlets a haldarab a sütőben - recept

összetevők:

• tőkehal vagy más olcsó hal - 600 g;
• Csirke tojás - 2 db;
• krém vastag zsíros - 2-3 evőkanál. kanál;
• hagyma - 1 db;
• száraz fűszerek föld (például curry vagy komló-suneli keveréke);
• zöldek (petrezselyem, koriander, bazsalikom);
• a búzával egyenértékű részeken kevert kukorica liszt;
• só;
• olaj;

Mártáshoz:

• citrom;
• mustár készen;
• avokádó vagy banánpép;
• fokhagyma;
• forró piros paprika.

előkészítés

Kipukkázzuk a halat, és átengedjük egy húsdarálóval egy íjjal. Ha ez egy kis csontos hal, akkor jobb, ha kihagyja a darált a húsdarálón keresztül, és másodszor is. Állítsa be a fúvóka közepét vagy kicsi. Vágja le a zöldeket kézzel egy késsel. Szeletet darált hús fűszerekkel, egy kis sózással, krémgel és tojással adjon hozzá. A villát villával villamossá teheti, hogy a szeletek nagyobbak legyenek. Szeleteket készítünk, paniruem kukorica és búzaliszt keverékében, bőségesen olajozott formát vagy serpenyőt, és helyezze el a szeleteket. Az alját olajozott sütőpapírokkal terítheti. Sütjük a sütőben 25 percig. Tálaljuk főtt burgonyával vagy rizzsel és könnyű mártással. Elvileg a fehér húsú csirkékkel szolgálhatunk, és forró paradicsomos mártással. Jobb, ha nem vásárolsz kész ketchupot (miért van szükséged a felesleges cukorra és a keményítőre?). Készítsd elő a mártással a minőségi paradicsompürét, a fokhagymát és a forró piros paprikát. Ez a keverék enyhén hígítható forralt vízzel.

A darált halakból és egyéb halételekhez tartozó szeletekhez könnyű szőlőborokat, vodkát, keserű vagy bogyós tinktúrákat, gin vagy könnyű sört kínálhat.