A bogyók előnyös tulajdonságainak megőrzésének legjobb módja az, hogy bezárják a szamócát cukor nélkül télen főzés nélkül. Ez egy finom kezelés, és hasznos megőrzés lenyűgöző vitaminokkal. Többféleképpen nyers nyersdarabot készíthet, és egy szeszes szakács megbirkózik vele.
Hogyan készítsük el a szamócát cukorral a télen?
A cukorszamóca, egy hőkezelés nélküli darab, megőrzi az értékes elemek maximális számát. Télen télen forró italt, adjunk hozzá süteményhez vagy eszünk egy darab kenyérért, vagy palacsintával.
- A télen nem főtt cukrot különféle módon készítik el. A húsdarálón átcsavarható, keverővel átszúrva, szitán áttörve, és cukorral keverve.
- Az egész bogyósgyümölcs vagy darabokra vágva, közvetlenül rétegekbe öntse az edénybe. A tárolás során felszabadítja a gyümölcslevet.
- Fontos, hogy parafát egy darab, amíg a cukor elolvad. Így a megőrzés tovább tart.
- Tartsa a nyers epereket több mint egy évig a hűtőszekrényben.
- Az eper cukorral fagyasztva télen csak a teljes szárítás után használhat papírtörölközőt. Télen cukrászdából vagy varenikiból töltött kompot készítenek, és különböző desszerteket egész bogyók díszítenek.
Törölt eper cukorral a télen
A cukorral reszelt eper nem gyors, néha fárasztó. Az eredmény egy finom étel, homogén konzisztencia nélkül, gödrök nélkül és kiváló természetes ízléssel. A billet természetes fűszerezésre használható, fagylalt, palacsinta vagy fritters.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg.
előkészítés
- Az epereket mossák, tisztítják, eltávolítják a fát.
- Törölje át egy szitán.
- Öntsük a cukrot, áthelyezzük a sterilizált edényekbe, lezárjuk.
- Az epereket télen cukorral tárolják, amelyet nem hűtött a hűtőszekrényben.
Eper cukorral egy turmixgépben télen
Egyszerű és gyors előkészített szamóca cukorral keverőben. A kis gödrökből ez a módszer nem mentesül, de az eredmény kiváló lesz. A cukor mennyisége csak akkor csökkenthető, ha a munkadarabot a fagyasztóban tárolják. És ha friss bogyókat kell tartani, a cukor természetes tartósító anyagként működik, és nem teszi lehetővé, hogy a munkadarab hűvös helyen forogjon.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az epereket mossák, tisztítsák a farokból, öntsenek egy tálba.
- Befejezni a merülő keverőt.
- Töltsük cukorral, keverjük össze, és azonnal osztjuk szét steril tartályban.
- Tömítés lezárva, hűtőszekrényben.
Eper saját cukorral
A téli borkóstoló cukrot nyers szamóca közvetlenül a bogyók kiválasztása után készül. Fedezheti egészben, vagy szeletekre vagy félre vághatja. Az eperlé engedélyezett a tárolás folyamán, de az íz friss és természetes lesz. A megőrzés ideális kiegészítés a házi süteményekhez és a gombócok kitöltéséhez. A munkadarab frissen marad az év hideg időszakában.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az epereket a farok és a piszok tisztítják.
- Helyezzük a bogyókat a tálakba, a rétegeket cukorral öntjük.
- Az utolsó vastag réteg cukor legyen.
- A tömítést lezárják és tárolják a hűtőszekrényben.
Eper cukorral húsdarálón keresztül
A cukros édes szamóca valami a mogyoróhagyma és a sült bogyó között. A billet is fagyasztható, de egy édesítőszeres rétegekbe öntik, a szamóca természetes ízlése marad. A citrom vagy a narancs összetétele növelheti a billet végső ízét, és növelheti a finomságok értékes tulajdonságait. Ne csavarja meg a szeszélyt, hogy elkerülje a keserű ízt. A hűtőszekrényt egy évig tárolja.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- citrom - 1 darab;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az epereket mossák, pediceleket tisztítják.
- A citromhéjat és a fehér héjat csak a húst használják.
- Lapozzon át a húsdaráló bogyókra citrom szeletekkel.
- Sterilizált üvegekben, rétegek cukor és tört burgonya, befejező vastag réteg édesítőszer.
- Zárja le a parafát szorosan, tárolja a hűtőszekrényben az alsó polcon.
Eper szeletek cukorral télen
Az ízletes és lédús szamóca szeletek cukorral a télen nélkülözhetetlen alkotóelemek a házi sütemények elkészítésében. Sikeresen használják töltelékként mindenféle pite, vareniki vagy komplement desszertek édes szeletekkel és szirupmal, ami a tárolás során keletkezik. Az epereket egy évig tárolják a hűtőszekrény alsó polcán.
összetevők:
- nagy eper - 2 kg;
- cukor - 2,5 kg.
előkészítés
- Mossa le a szamócát, távolítsa el a farkát, és szárítsa meg papírtörülközőkkel.
- Vágott félkörbe, nagy bogyók a negyedekben.
- Helyezzen sterilizált edénybe, cukrot öntve, az utolsó vastag réteg cukor legyen.
- Cork, tárolja a hűtőszekrény alsó polcán.
Erdei eper cukrozva - Recept
Az édes eper cukorral dörzsölve télre egy kicsit zavaróbb lesz, mint a házi szamóca. Tekintve, hogy ez a bogyó sűrűbb, kevésbé lédús és néha nagyon sekély, több időt kell töltenie a betakarításra. Mielőtt újrahasznosítanánk egy szitán, jobb, ha megtörjük a toltert, adjunk hozzá egy kis cukrot, és várjuk, hogy a bogyók hagyják a gyümölcslevet.
összetevők:
- Erdei eper - 2 kg;
- cukor - 2,5 kg.
előkészítés
- Az epereket mossák, a farok eltávolítása, 500 g cukorral és egy kis zúzással borított.
- Hagyjon 3 órát.
- Törölje át egy szitán, fedje le a maradék cukrot.
- Az édes pörkölt burgonyát sterilizált edényekbe helyezzük, szorosan húzzuk meg őket, és ne tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb hat hónapig.
Hogyan lehet fagyasztani a szamócát cukorral a télen?
A nagyon jól tárolt eper a fagyasztott cukrot törli. Ilyen előgyártmányt szilikon formára kell önteni, majd teljes fagyasztás után zárt táskába kell helyezni. Az ilyen üres kis helyet foglal el a fagyasztóban, használhatja mindenféle sütemény főzésében, házi fagylaltot vagy más desszerteket.
összetevők:
- Eper - 2 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- A bogyók mossák, távolítsák el a szárakat.
- Robbanás a keverőben, töltse meg cukorral.
- Hajtsa a burgonyát a formára, teljesen lefagy.
- Transzfer egy lezárt tartályba, legfeljebb hat hónapig tárolja.
Eper cukorral egész télen
A fagyasztott szamóca cukorral a télen kényelmes és gyors módja a teljes bogyók megőrzéséhez. Télen az ilyen eperek díszítik a desszerteket, töltik fel a sütést, sőt a komót is főzhetik. Tekintettel arra, hogy a télen cukor nélkül fagyasztott földiepereket betakarítják, minden értékes tulajdonságot a lehető legnagyobb mértékben megőrzik. Az édesítőszer mennyisége jelentősen csökkenthető, csökkentve a kalciumtartalom kalóriatartalmát.
összetevők:
- Eper teljes - 2 kg;
- cukor - 500-700 g.
előkészítés
- Az epereket meg kell mosni, meg kell tisztítani, szárítani, hogy ne maradjon nedves csepp.
- Fagyassza le a bogyókat egy órán át.
- Keverje hozzá a szamócát cukorral, rázza fel, hogy a kristályok egyenletesen oszlanak el, de ne sérüljenek a bogyók.
- Teljesen befagyasztja a szamócát, tegye be egy lezárt tartályba, tárolja legfeljebb hat hónapot.
Lóhere eperekkel és cukorral
Beszerzés, amit magabiztosan nevezhetünk "vitaminbombának" - lonc és földieper cukorral. Ha nem veszi figyelembe a megőrzés értékes tulajdonságait, élvezheti a csemegének páratlan, enyhén fanyar ízét, kiegészítve mindenféle házi készítésű desszertekkel. A bogyókat az édesítőszer öntésével és a hűtőszekrényben tárolva lehet betakarítani, de sokkal hasznosabb és biztonságosabb a fagyasztani a hasznos pürét.
összetevők:
- Eper - 1,5 kg;
- lonc - 600 g;
- cukor - 1,7 kg.
előkészítés
- Az epert és a loncot mossák, szennyezik a piszoktól és a faroktól.
- Pour cukrot, átszúrja a keverőt.
- Szétterjed a formákba, fagyassza be.
- A teljes fagyot követően tegye be a fagylaltot egy lezárt tartályba, és tárolja azt hat hónapig.