A büdéből, leggyakrabban marhahúsból készült ételeket sokféle konyhában megtalálhatják a világon, például ugyanazokat a lombikokat, amelyek receptje elérhető a weboldalunkon. Készüljön fel a melléktermékből és a vastag sűrű levestől, és a második ( házias kolbásztól ). A marhahaj előkészítése előtt alaposan meg kell tisztítani és kiöblíteni, majd főzni. Hosszú ideig készített, de ebben az esetben a hús lágy és finom lesz.
Hogyan hámozni egy marhahibát?
Tehát már vásárolt egy halom, és most kérdezd meg magadtól: hogyan kell tisztítani a marhahibát? A teljes szürke réteget, az elmosódást és a filmet tisztítsa, kaparja és óvatosan lekaparja, majd folyó vízben jól öblítse le. Van egy kis titok: a sarkával megszórjuk a heget, és egy-két napig hideg vízben áztatjuk, akkor minden felesleges könnyebb lesz. Ma már megvásárolhatja a sebhelyesített hegeket, akkor nem kell vesztegetni az időt egy hosszú és nehéz folyamat során, azonnal elkezdheti előkészíteni.
Rulett a marhahibától
Annak ellenére, hogy a futópad a melléktermékekhez tartozik, a marhahús készítéséhez használt receptek hasznosak lehetnek egy ünnepi asztalhoz, mindez az Ön készségétől és készségétől függ. Bemutatjuk Önt az egyik recepthez.
összetevők:
- heg - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- hagyma - 1 darab;
- só, babérlevél;
- mustár száraz, paprika.
előkészítés
Óvatosan megtisztítjuk a heget, dörzsöljük sóval és öblítsük le hideg vízben. Sárgarépa (lehetőleg lapos) és tisztítani, hogy a vastagság különböző helyeken volt ugyanaz. A marhahús belsejéből dörzsöljük mustárral és sóval, a középső sárgarépára és fokhagymás szegfűre helyezzük, szoros tekercsbe alakítjuk, az oldalsó élek hajlítottak be, és több helyen kötődünk erős szálzal. Csípje be a heget meglehetősen szorosan, mert főzéskor forrni kezd, és kisebb lesz a térfogatban. Töltse fel a tekercset hideg vízzel, és tegye a serpenyőt a tűzbe. 10 perccel a forralás után leöblítjük a vizet, és kétszer megismételjük. Aztán ismét öntsük a tekercset a marhahéjból vízzel, és 4 órán át főzzük. A hús készenlétét egy villa határozza meg - könnyen beléphet a húsba. Ha a heg meglágyult, akkor sós vizet, adjunk hozzá hagymát, borsot, babérlevelet, és további 15-20 percig főzzük. A heget hűtjük, anélkül, hogy kivennénk a vízből, majd áthelyezzük egy edénybe, és néhány órára megtisztítjuk a hűtőszekrényben. Most eltávolíthatja a szálat, és levághatja a tekercset. Meleg és hideg is szolgálhat.
Marhahúst tejszínnel és zöldségekkel
Sok étel készül a marhahúsból, és bemutatjuk neked az egyiket - finom krémek és zöldségek hozzáadásával.
összetevők:
- heg - 1,5 kg;
- víz - 3 l;
- ecet 9% - 9 evőkanál. kanál;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 6 darab;
- sárgarépa - 3 darab;
- bors, babérlevél;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- krém - 200 ml;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
előkészítés
A mosott és már megcsiszolt heg a marinádában 5 órán át áztatva van. Készítjük a pácolt vizet, ecetet és sót. Ezután alaposan mossuk meg, töltsük fel vízzel, hagyjuk kb. 15 percig forralni, leöblítjük a vizet, öblítsük ki a cicát (egyszerre és mossuk le a serpenyőt). Most ismét öntsünk vizet, adjunk hozzá 2 hagymát, 1 sárgarépát, babérlevelet és borsot. Elkészítjük a szakácsot. A marhahús előkészítése 3 - 3,5 óra. Amikor puha lesz, engedje le a húsleveset és hűtsön le a heget. Szalmával, hagymával és sárgarépával vágjuk el a növényi olajat, adjunk hozzá hegeket, fokhagymát préseljünk, vajat teszünk és 10 percig főzzük, majd öntsük a krémet, adjunk hozzá sót, ha szükséges, és pörköltünk 10-15 percig. Amint látja, elég könnyű főzni egy marhahajót, és egyáltalán nem ijesztő.