A mártással készült hús átformálja a gabonaféléket, a tésztát vagy a burgonyát, és teljesen új ízeket ad. És az élelmiszer jellemzői könnyen változtathatók, megváltoztatva az alaptermék minőségét és a kísérő szósz összetételét.
Hogyan készítsünk sós húsra?
Készítsünk pörköltet mártással, praktikusan alkalmazzuk az étkezés megteremtéséhez szükséges ötleteket, és ha szükséges, igazítsuk a választott receptet ízlése szerint.
- A legízletesebb és gazdag étel akkor lesz, ha az előcsomós húst olajban marhaszeletre pörkölik, és a lisztet a szósszal egy száraz serpenyőben krémes árnyékra sűrítik.
- Az élelmiszer legösszetettebb összetétele többkomponensű, mindenféle zöldséget, fűszert és fűszert hozzáadva.
- A sűrűséget a hozzáadott folyadék vagy liszt mennyiségével szabályozzák, és a sütési idő az alkalmazott hústípustól és minőségétől függően változik, értékelve a termék rendelkezésre állását a minta módszerével.
Húsos mártással sütőben - recept
A sütőben készült mártással készített hús az ideális étel vacsorára vagy ebédre. Kívánt esetben az étkezés előtt hozzáadhatunk apróra vágott friss fűszernövényeket a tálba, vagy adjunk hozzá száraz gyógynövényeket vagy fűszeres ételeket 10-15 perccel a hőkezelés befejezése előtt.
összetevők:
- hús - 500 g;
- hagyma és sárgarépa - 150 g;
- paradicsomszósz - 150 g;
- liszt - 30 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- olaj - 40 g;
- só, bors, babér.
előkészítés
- Vágott kockákra vagy húsdarabokra, olajjal süsse be egy gazdag ropogásra.
- Lay hagymát és sárgarépát, megsütjük 10-15 percig.
- Add hozzá a mártást, a fokhagymát, egy percig sütjük, öntsük a vizet, amíg a tartalom teljesen le van fedve, szezonban.
- A szeletek puhaságához pörkölt sült mártással.
- Külön kivesszük a lisztet, adjunk hozzá a szószhoz, tantalizálunk további 10 percet.
Marhahús mártással - recept
A mártással sült marhahús finomabb lesz, ha finom vagy reszelt pácolt uborkát, bolgár édes paprikát vagy őrölt zellert ad hozzá. A pikáns ostrinkoy ételek szerelmeseinek, mint például az étel ízeinek, a klasszikus száraz Adzhika hozzáadásával készültek.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma és sárgarépa - 150 g;
- paradicsomszósz - 150-200 g;
- liszt - 30-40 g;
- Bolgár bors vagy savanyított uborka - 100 g;
- adzhika - 1-2 ts.
- olaj - 40 g;
- só, bors, babér.
előkészítés
- Préseljük meg a szeletelt húst az olajban, adjunk hozzá a zöldségeket.
- Frissítse a tartalmat 10 percig.
- Add hozzá a mártást, fűszerezés, adjika, víz, főzzük a fedelet 1,5 órán keresztül, vagy amíg a lágyság a marhahús.
- Húsát sütött liszttel, pörkölt 10-15 percig.
Hogyan készítsünk marhahús szarvasmarhát?
Egy másik módja annak, hogy minőségi módon alkalmazzuk a marhahús főzését - a marhahús stroganoffot főzzük. A paradicsomos tejfölös mártással készült hús különleges érzékenységet biztosít az alaptermék nem szabványos előkészítésének köszönhetően, amelyeket kezdetben megvertek, és csak azt követően, hogy szalmával szétszedik.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma - 150 g;
- paradicsomszósz és tejföl - 150 g;
- liszt - 30 g;
- babér - 2 db;
- olaj - 40 g;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- A marhahúst centiméter vastagságú szeletekre vágják, megverték, csíkokra vágják.
- Süssük a húst az olajba, és hozzáadjuk a hagymát.
- Keverjük meg a tejföl, paradicsomszósz és liszt, feküdt a hús, öntsünk egy kis vizet, szezon ízlés szerint.
- Stew marihuána stroganoffot mártással és mártással 30 percig.
Csirkemell majom
A következő egyszerű recept egy ízletes húsos mártással lehet elvégezni, ha nincs idő az edény hosszabb elfojtására, és rövid idő alatt finom és étvágygerjesztő ételt kell biztosítani. Az ideális oldalsó edény ebben az esetben főtt tészta vagy burgonya (burgonyapürével vagy szeletekkel).
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- hagyma - 100 g;
- tejföl 250 g;
- Olasz gyógynövények - 1 teáskanál;
- szárított bazsalikom - csipet;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj - 40 g;
- só, bors, cukor, kapor.
előkészítés
- Csirkefilé aprítva, olajban sült.
- Add hagymát, fokhagyma fele, sütni 10 percig.
- Elkészítették a tejfölt, kis vizet öntöttek, a mártást megkóstolják, hagyják 10 percig ülni.
- Dobja el a maradék apróra vágott fokhagymát, bazsalikomot, olasz gyógynövényeket, kapor.
- Chick filét mártással 5 percig.
Hüvelyesek csirkével és mártással
A csirke sült mártással való eredetibb módja a termék csiszolása és főzni finom és finom húsgombócokat. A darált hús csak hagymával és fokhagymával kiegészíthető, vagy hozzáadhatja az előfőzött rizst. A paradicsomszósz helyett paradicsomot szabad használni.
összetevők:
- csirke filé - 600 g;
- hagyma - 100 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- rizs - 100 g;
- paradicsomszósz - 150 g;
- liszt - 50 g;
- olaj - 40 g;
- babér - 2 db;
- só, bors.
előkészítés
- Grillezni hús hagymával és fokhagymával, keverjük össze a főtt rizs, szezon, beat off.
- Kör alakú húsgombócokat képeznek, olajban sütik, tálcába rakják.
- Keverjük össze a mártást liszttel és fűszerekkel, forraljuk fel, adjunk hozzá babérvet, öntsük a húsgombókat.
- Pörkölt húsgombócokat csirkével és mártással 20-30 percig a fedél alatt.
Sertésbordák mártással - recept
Sertésborda mártással - nagy hús adalékanyag burgonyára, gabonafélékre vagy párolt zöldségekre. Még paradicsom, tejföl és egyéb töltőanyagok nélkül is, a mártás gazdag és ízletes. A legfontosabb dolog az, hogy az élelmiszer minden egyes összetevőjét gazdag püréig sütjük, ami meghatározó lesz az élelmiszer színtartományában.
összetevők:
- sertésborda - 500 g;
- hagyma és sárgarépa - 100 g;
- hops-suneli - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- olaj - 40 g;
- só, bors, babér, fűszerek.
előkészítés
- A bordákat részekre vágják, olajozott serpenyőben megsütöttek, minden oldalról gazdag ropogásra.
- Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, sütjük, amíg a zöldségek puha.
- Öntsünk egy kevés vizet, szedjük az ételeket só, bors, babér, hopp-suneli, pörkölt, amíg a hús a csontok mögé esik.
- A tejszínes liszthez pörkölt mártást 10 percig pároltuk.
Főtt hús, paradicsompüré
Könnyű és egyszerű elkészíteni a hús paradicsommártással a tésztából. Az utóbbi mennyiségét az adalékanyag telítettségétől és sűrűségétől, a mártás és az egész tál kívánt savasságától függően határozzák meg. A friss édességet és aromát a bolgár édes paprika, valamint a friss vagy őrölt chili élességének köszönheti.
összetevők:
- hús - 500 g;
- hagyma, sárgarépa és édes paprika - 100 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- paradicsompüré - 1-3. kanál;
- liszt - 20 g;
- olaj - 40 g;
- babér - 2 db;
- hops-suneli, chili;
- só, bors.
előkészítés
- Az olajban megsütjük a húst.
- Add hagymát, 5 perc múlva sárgarépát, további 7 perces édes paprikát és chilit.
- Frissítse a tartalmat 10 percig, adjunk hozzá tésztát, fűszereket, öntsünk vizet addig, amíg a tartalma le nem fedett.
- Szeletelje a húst paradicsomos mártással, párolja, amíg puha, és megvastagodik 10 perccel a főzőedény vége előtt.
Húskészítmények tejföllel
A mártással készült hús, melynek receptjét később mutatják be, finom, krémes ízt kap, mivel a tejsavó mártás alapjául az átlag fölötti zsírtartalom kerül alkalmazásra. Harmonikusan kiegészítik a provansális vagy olasz gyógynövények finom ízpalettáját. Hozzáadhat csak bazsalikomot vagy kakukkfűvet.
összetevők:
- hús - 500 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- tejföl 300 g;
- Provencalis gyógynövények - 1 teáskanál;
- olaj - 40 g;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Szelet, megsütjük, amíg elpirul a hús.
- Adjuk hozzá a zöldségeket, sütjük, amíg puha.
- Helyezzük a fűszereket és a fűszereket, töltsük fel a tartalmat vízzel és főzzük, amíg lágy szeleteket és a folyadék elpárologtat.
- Lerakják a tejfölt, ízlelik a mártást, újabb 10 percig keverednek, zöldséggel öblítik és eltávolítják a hőtől.
Báránymártás
Egy másik recept a párolt mártással a bárány szerelmeseinek. Az ilyen típusú hús felhasználásakor a lehető leghatékonyabban kell választani a kiegészítő összetevők és fűszerek kísérő alaptermékét. Különösen megfelelő itt a zeller, koriander, koriander, valamint sok hagyma és fokhagyma.
összetevők:
- bárány - 500 g;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa és paprika - 1 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- hops-suneli vagy utsko-suneli - 1 teáskanál;
- paradicsomlé - 500 ml;
- koriander, babér, paprika - ízlés szerint;
- olaj - 40 g;
- só, bors, koriander.
előkészítés
- Süssük a vágott bárányt vajban.
- Add hagymát, és 7 perc múlva sárgarépát és paprikát.
- 10 perces sütés után hops-suneli-t, paprikát, fokhagyma felét, paradicsomot és vizet öntsünk a tartály tartalmára.
- Gulyáska gulyás sült mártással, pároljuk a puha húsig.
- Dobj fokhagymát és koriandert a tálba, távolítsd el a hőtől.
Hús a sütőben mártással
Ha van egy speciális bogrács vagy egy magas, fedéllel ellátott forma, célszerű a húst a sütőbe rakni . A technika valamennyi finomságáról ebben a receptben, melyet kívánság szerint ki lehet javítani a zöldség vagy a zeller gyökerek összetételének hozzáadásával, a telítődéshez és az ízhez tartozó petrezselyem hozzáadásával.
összetevők:
- hús - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- víz - 700 ml;
- fokhagyma - 1 fog;
- paradicsompüré és liszt - 1 evőkanál. kanál;
- olaj - 20 g;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- A szeletelt húst és a hagymát egy edénybe helyezzük, és 200 fokos fűtött sütőbe 15 percig továbbítjuk.
- Keverje hozzá a tartályt és 10 percig süsse meg.
- Keverjük össze a habverővel lisztet és tésztát, hozzáadva a vizet, a fűszereket és a fűszereket.
- Öntsük a hagymát hagymával, fedjük le a fedelet és főzzük 180 fokban 1-2 óra hosszat, a hústípustól függően, alkalmanként megkeverve.
- Gyakorlatilag finom finom hús mártással zavarja a fokhagymát és a zöldeket.
Mártással húsokkal és gombákkal
A független mézes verzióban minden hús finom lesz, és gombás ételkészítés esetén igazi kulináris remekművé válik, különösen akkor, ha erdei erdőt használ. Paradicsomot vagy tejfölt nem lehet hozzáadni a szószhoz, csak a megfelelő aromás fűszerekre és fűszerekre korlátozva.
összetevők:
- hús - 500 g;
- gomba - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- húsleves - 250 ml;
- fokhagyma - 1 fog;
- paradicsompüré, tejföl és liszt - 1 evőkanál. kanál;
- olaj - 20 g;
- oregán és kakukkfű;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Egyénileg húzzunk hagymával és gombával.
- Kombináljuk a két serpenyőt egy tartályba, adjunk hozzá kevert lisztet, tésztát, tejfölt és levest.
- Szeletelje a húst gomba mártással , fűszernövényekkel, sóval, borssal, fokhagymával, pároljuk a lágy húsig, késő zöldségekkel megszórjuk.
Hogyan főzni egy nyúlot mártással?
A nyúl gyümölcse, citrus és menta részvételével főzött, kielégíti a kellemetlen és szeszélyes ínyencek igényeit, akik az ételek eredetiségétől és eredetiségétől kérik. Kevesebb mintás ízű lesz, ha a fehérborral helyettesítik a folyadékot, és csökkentik a frissítő zöldségek egy részét, cserélve bazsalikommal.
összetevők:
- nyúl - 1 kg;
- narancs - 2 db;
- menta likőr - 2 evőkanál. kanál;
- menta - 0,5 gerenda;
- vaj és növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- húsleves - 200 ml;
- zeller gyökér - 100 g;
- só, bors, kakukkfű.
előkészítés
- A nyúl szeleteket sózzuk, pároljuk, kétféle olajjal keverjük össze.
- Adjuk hozzá a zellert, és egy perc elteltével a narancs, a menta liba és a zöldek szesz és levele.
- Öntsük fel a levest, adjunk hozzá kakukkfűvet, a mártást készítsük, és a nyulat az eredeti mártással pároljuk le a fedél alatt a hús lágyságáig.
Húsos mártással a multivarkban
Alapvető és minden további erőfeszítés nélkül, amely a multivárkában marhahúsból készült mártást készít. Az összetevők még az előzetes sütés nélkül is kiválóan változnak a gyümölcslefölözés folyamatában, így minden paraméterhez igazán királyiak lehetnek. A kompozícióban hozzáadhat egy kis harang paprikát vagy zellert.
összetevők:
- hús - 1 kg;
- hagyma és sárgarépa - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- paradicsompüré és tejföl - 200 g;
- fűszerek a húshoz - ízlés szerint;
- liszt - 30 g;
- babér - 2 db;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A tálban, apróra vágott hús zöldségekkel.
- Öntsünk paradicsommal, tejföllel és liszttel keverjük össze, adjunk hozzá vizet, szezesszük az ételeket, sóval, borssal, fűszerekkel, babérral adjuk hozzá.
- Tartalmazza a "Quenching" funkciót 2 órán keresztül.
- 10 perccel a jel előtt adja hozzá zöldségeket és fokhagymát.