Hogyan főzzük a nyulat otthon - a főzés nyúl húsának titkait

Sokan nem tudják, hogyan kell főzni egy nyúl finoman, és még inkább helyes, hogy részekre osztják. A rendelkezésre álló ajánlásokkal az egészséges és egészséges hús minden szempontból kiemelhető, és az ételeket valóságos kulináris remekművé alakíthatja.

Mennyire finom a nyulat főzni?

A nyúlhúsból készült ételek, ha helyesen főztek, nem csak ízletesek, hanem magas tápértékkel is jellemezhetők. Azonban, mint bármely termék esetében, ez a hús saját feldolgozási jellemzőkkel rendelkezik, amelyekről tudnia kell a folyamat megkezdésekor.

1. A hasított testet külön részekre vágják.
2. A nyúl speciális illatát áztatással semlegesítik.
3. A termék lédússága megőrzi a marinátot. Segítségével különleges ízeket és csípős ízeket adhat.
4. Egy másik módja annak, hogy megőrizze a hús lédússágát, előfőzni kell.
5. A diétás nyúlhús tökéletesen kombinálható bármely zöldséggel, gombával.
6. A nyúlhús ételek különlegessége a rozmaring, a borókabogyó, a zöldségek.

Hogyan vágjuk le a nyulat?

Sok háziasszony félel a nyúl közelgő vágása. De a valóságban ez a folyamat egyszerű, akut késsel, ollóval és táblával mindenki megbirkózik vele. A vizuális fotók és a lépésenkénti utasítások segítenek a feladat helyes elvégzésében.

1. Készítsen mindent, amire szüksége van a vágáshoz.
2. Kihúzzuk a hasított test belsejét és vágjuk le a zsírt.
3. Vágja le a hátsó részt. A vágáskor nem ajánlott a fejszét használni - a hasított testet darabokra kell vágni ollóval vagy késsel a csonton, a csontok integritását meg kell őrizni.
4. Vágja le a hátsó lábakat.
5. Mindegyik mancsát a fülön levágjuk.
6. Vágja le az első lábat.
7. Vágja el az első mancsát 2 részre.
8. A maradék törzset egy késsel felülről vágjuk, meghatározva a darabok méretét.
9. Vágjuk le a gerinc metszésénél a hegesztésen.
10. Az emlő megkönnyebbült a tüdőből, és darabokra vágja ollóval.
11. Hajtsa be a nyert eredményeket egy tálba.

A nyulak főzésének titkai

Az ízletes, étvágygerjesztő nyúl, amelynek receptje egyszerű és kivételes lehet, ideális megoldás egy ünnepi menünek, alkalmi vacsorának vagy bármilyen más étkezésnek. Az étel elkészítéséhez ismernie kell a titkot.

1. A kívánt eredmény elérésének fő feltétele egy fiatal nyúl minőségi és szükségszerűen friss (nem fagyasztott) húsa.
2. Ne válassza a választást az érett hasított testeken. Ezeknek az állatoknak a húsa merev, jellegzetes illata van, ami nehezebb megszabadulni.
3. A sózott, savanyított vizekben (normál vagy ásványi), tejben vagy szérumban áztatott nyúlhús tulajdonságainak javítása.

Hogyan vetkőzni egy nyulat?

A megfelelő marinád a nyúl számára nemcsak hogy az étel a kívánt ízesítő színezéseket adja, hanem lédúsabbá, puhábbá és lágyabbá is teszi.

1. A marinázáshoz leggyakrabban a bor, a citromlé, vagy csak a száraz fűszerek, gyógynövények és fokhagyma keveréke.
2. A nyúl hús tökéletesen ötvözi a legtöbb fűszert, ízlésüket és elképesztő csípősségét.
3. Szükséges az édes összetevők használatának elkerülése, és a bort kizárólag alacsony cukortartalmú szárazanyaggal használják.
4. Az áztatás után a marinázás ideje elegendő ahhoz, hogy a hús telített legyen a kívánt ízzel. Anélkül, hogy áztatná a nyulakat, legalább három órán át marinálja.

Nyulakból készült ételek - receptek

Azok számára, akik még nem tapasztalták az ilyen ételeket főzni, a következő információkat, hogy hogyan nyúl a nyúl, hogy a bemutatkozás sikeresnek bizonyuljon, és az eredmény kielégítette mind a szakácsot, mind az ételt.

1. A nyulak legegyszerűbb ételét egy serpenyőben, bográcsban vagy mély serpenyőben oltják ki. A húsot lakonikus hagymával és sárgarépával egészítik ki, vagy több eredeti összetevőt használnak a többkomponensű kísérettel a finomított szószok és mártások összetételében.
2. A nyúl táplálék tulajdonságai segítenek ennek a húsnak a használatához a levesek és egyéb első tételek elkészítésekor. Az így kapott kulináris készítmények könnyűszerkezete és a kiváló ízlési tulajdonságok kombinálódnak az étkezés közömbös előnyeivel. Meleg szakács zöldségekkel, gabonafélék, gombák hozzáadásával vagy bármely más összetételben.
3. A legfinomabb nyúlhúst akkor kapja meg, ha a sütőben főz. A szeletek sikeres kísérése ebben az esetben burgonya vagy más zöldség, gomba és egyéb adalékanyagok közül választhat.

Párolt nyúl

A tejtermékek kedvező hatással vannak a nyúl ízére, mind az áztatás során, mind a hőkezelés során. Ezután megtudhatja, hogyan kell főzni egy nyulat tejföllékben egyszerűen, gyorsan, anélkül, hogy sok baj és zavartan lennének. A recept a későbbi saját kulináris alkotások és kísérletek alapjául is szolgálhat.

összetevők:

• nyúlhús - 1 kg;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• tejföl 300 g;
• rózsaborsó borsó - 10 db;
• majoránna - 2 teáskanál;
• húsleves vagy víz - 250 ml;
• só - 2 teáskanál vagy ízlés szerint.

előkészítés

1. Az elkészített nyúl darabjait forró olajban magas hő hatására sütjük.
2. Adj hozzá hagymát és sárgarépát, rózsaszín bors, megsütjük 10 percig.
3. A tejföl kevert húsleves vagy víz, ízlés szerint ízesítve, öntsük a keveréket a húsba.
4. Stew nyúlot tejföllében 1,5 órán keresztül.

Nyúl leves

Továbbá, hogyan készítsük el megfelelően a nyulat az elsőnek. A húsos nyúlhúsból készült leves ideális megoldás egy házi vacsorához, és kielégíti az egész család sokoldalú ízvilágát. Töltelékként burgonya, hagyma sárgarépa, káposzta, vagy bármilyen gabona hozzáadásával zöldségkeveréket is készíthet.

összetevők:

• nyúlhús - 500 g;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• burgonya - 6 db;
• rizs (köles, hajdina) - 3-4. kanál;
• olaj - 2 evőkanál. kanál;
• só, fűszerek, zöldek, tejföl.

előkészítés

1. Főzzük, amíg kész nyúl darab.
2. Válasszuk el a hús csontjait, vágjuk vissza, húslevesre.
3. Krumplit raktak, mosakodtak, 10 percig főztek.
4. Adjuk hozzá a serpenyőt a hagyma és a sárgarépa a serpenyőbe, szezonáljuk az ételeket, és további 10 percig főzzük.
5. A levest tejföllel és fűszernövényekkel nyúlhúsban szolgálják fel .

A nyúl receptje a sütőben

A következő recept segítségével kitalálhatjuk, hogyan készítsünk nyulakat a sütőben, hogy a hús lédús maradjon, és egyidejűleg rozsdás, szájjal dúsított kéreget kapjon. A sütés előtt sütés közben magas hőmérsékleten sütjük az olajokat egy serpenyőben, vagy nagyvonalúan megszórjuk az olívaolaj hőkezelése előtt.

összetevők:

• egy fiatal nyúl teteme - 1 darab;
• burgonya - 1 kg;
• paradicsom - 5-6 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• gomba - 200 g;
• fehérbor - 200 ml;
• fokhagyma - 4-5 fog;
• só, bors, fűszerek, gyógynövények, olívaolaj.

előkészítés

1. A nyúlhús szeleteket dörzsöljük sóval, borssal, fokhagymával, néhány órára elhagyjuk.
2. Tegye paradicsomot, gombát, borsot sárgarépát egy sütő tálcába, szórja meg a gyógynövényeket és a fokhagymát.
3. A fenti felől hús, víz a tálat a bor és a vaj, küld egy előmelegített sütőben 190 fokos.
4. Egy óra múlva a sült kemencében sült nyúl készen áll.

Sült a nyúlból

A következő étel receptje azoknak, akik különös tisztelettel rendelkeznek a sütésre. A fenti ajánlásokból megtudhatja, hogyan kell főzni egy nyulat egy ilyen előadásban, hogy a hús és a zöldség elégedett legyen az ízlés páratlan harmóniájával. A siker titka egy mártással készült, amelyet mézzel vagy szilva hozzáadásával készítenek.

összetevők:

• nyúlhús - 750 g;
• burgonya - 1 kg;
• sárgarépa és hagyma - 2 db;
• zöldség és vaj - 50 g;
• tejföl - 50 g;
• paradicsompüré - 30 g;
• mazsola vagy szilva - 50 g;
• húsleves - 1 l;
• fokhagyma - 2 fog;
• só, bors, fűszerek, gyógynövények.

előkészítés

1. A nyúl előkészítése sóval, borssal és fűszerekkel keveredik.
2. Az olajkeverékben váltakozva a vörös nyúl, a sárgarépa, a hagyma és a burgonya.
3. Húzzuk le a húst egy pohárban, pároljuk, 40 ml-es táptalajjal.
4. Top spread vegetables.
5. Keverjük össze a tejfölt tésztával, mazsolával, fokhagymával és húslevesével, öntsük a keveréket a bogrács tartalmával.
6. Sütjük az edényt a fedél alá 190 fok 45 percig.

Hogyan lehet főzni egy nyulat egy multivariátusban?

Ha meg szeretné tudni, hogyan lehet többnyire egy nyulakat készíteni, az segít a következő receptben. Ebben az esetben a húst gomba, sárgarépa és tejföllel egészítik ki. Azonban a kísérő nyulak egy sorát lehet készíteni preferenciáik szerint, cserélve gombát burgonyával, cukkinivel vagy más zöldségekkel.

összetevők:

• nyúlhús - 0,5 kg;
• 250 g champignon;
• sárgarépa - 2 db;
• tejföl 250 g;
• olaj - 100 g;
• só, fűszerek, zöldek.

előkészítés

1. A "Forró" módban barna csirke szeleteket pirítunk a vajban.
2. Adjuk hozzá a sárgarépa bögrejeit, majd a gombákat, és főzzük 10 percig.
3. Adjuk hozzá a fűszerezett tejfölt, át a készüléket "Quenching".
4. 50 perc elteltével a finom nyúl készen áll.

Stewed nyúl

A főtt nyúl otthon általában elkészül, amikor nagy mennyiségű húst kell feldolgozni. A friss termékekből készült ételek mindig finomabbak, azonban ha időt vagy időt vagy időnként tápláló és ízletes ételt kell megértenünk, a készítmény nagyon megfelelő lesz. A só és a fűszerek mennyiségét 1 literes üvegedény jelzi.

összetevők:

• nyúlhús;
• só - 1 teáskanál egy csúszdával;
• bors és babér - mindegyik 2 db.

előkészítés

1. A hússzeleteket 6-12 órán át vízben áztatják, sót és fűszereket tartalmazó konzervdobozokra.
2. Öntsük a vizet az edényekbe, és egy órára tegyük a sütőbe, hogy 180 ° -on lecsengjenek, időnként forró vízzel öntve.
3. Csökkentse a hőt 130 fokosra, és tartsa a munkadarabot további 4 órán keresztül.
4. Cork a dobozok és tiszta a "kabát".