A ratatouille egy pörkölt zöldséges étel, amely még egy ünnepi asztalon is könnyen befogadhat állandó helyet. Megmondjuk, hogyan készítsünk zöldségrátót.
Recept növényi ratatouille
összetevők:
- padlizsán - 205 g;
- cukkini - 165 g;
- paradicsom érett - 2 db;
- Bolgár bors - 75 g;
- paradicsompüré - ízlés szerint;
- víz 115 ml;
- fokhagyma - 10 g;
- Fűszerek és provencei száraz gyógynövények - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a növényi ratatouille-t, kapcsolja be a sütőt és melegítse 190 fokosra. Most zöldségeket készítünk: mossuk, feldolgozzuk és vágjuk őket. A paradicsom levágja a vékony szeleteket, tálba helyezi, sót ad, és hagyja 10 percig. Zucchini aprító pontosan ugyanaz, só, és adjunk hozzá egy másik lemezt. Az érett paradicsomot szeleteljük, és a bolgár borsot kockákkal zúzzuk össze. A serpenyőben öntsön egy kis olívaolajat, melegítse fel a közepesre, és dobja el az első borsot. 5-7 perc múlva adja hozzá az elkészített paradicsomot, majd nyomja be a sajtolt fokhagymát a sajtón keresztül. Holnap a zöldségeket egy gyenge tűzön néhány percig, majd terjedt körbe körben a padlizsán és a cukkini, váltakozva egymás között. Most megszórjuk az edényt fűszerekkel, szárított provencei gyógynövényekkel és öntsünk paradicsompürét kis vízzel hígítva. Az edényt előmelegített sütőbe tesszük, és kb. Ez az egész, a növényi ratatouille készen áll a használatra!
Hogyan főzni egy zöldséges ratatouille egy serpenyőben?
összetevők:
- hagyma - 45 g;
- fokhagyma - 10 g;
- padlizsán - 95 g;
- cukkini - 95 g;
- piros paprika - 55 g;
- ketchup shashlychny - 20 ml;
- paradicsom - 105 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- piros száraz bor - 145 ml;
- fűszerek.
előkészítés
Minden zöldséget alaposan átmossák és megtisztítják. A hagymát több darabra vágják, a melenko pedig fényes, fokhagymával