Risotto csirkével és gombával - ízletes receptek egy kiváló olasz ételhez

A rizottó csirkével és gombával az olasz klasszikusok egyik népszerű változata. Ebben a verzióban két hasznos, könnyű és tápláló komponenst adtak az arborio, a gazdag leves és a fehér száraz bor keményítő rizs krémes, krémes bázisához, aminek köszönhetően az étel gazdagabb ízű és egyedi aromát kapott.

Risotto - klasszikus csirkemell és gomba recept

A gombákkal készült klasszikus rizottó recept elkészül, mint a többi lehetőség.

  1. A hagymát rizzsel rizzsel, bort adunk, és keverés közben várjuk, amíg a folyadék felszívódik.
  2. Adjuk hozzá a levest, és ha csak félig gombák és csirke marad. Töltsük fel a maradék levest, és 20 perc elteltével vegyük ki a vajat és a sajtot.
  3. A rizottó készítése csirkével és gombával 20 percig tart, ha előkészíti az összes összetevőt: forralja fel az aromás húsleveset, sütjük a sajtot, aprítsuk a gombát és a hagymát.
  4. Csak fehér száraz bort, rizst használjon - csak a különböző arbrio, carnarole vagy vialone.

Risottó szárított fehér gombával

Risotto a porcini gomba és a csirke - jogosan tekinthető az egyik leginkább illatos lehetőségeket. Ez a fehér gombák érdeme - hihetetlenül friss illatú, és szárított, különböző koncentrátumokban, ízekkel, ízekkel és sűrűbb textúrákkal, ami élesen kontrasztos a csirkefilé, és harmonikusan kombinálódik a rizs rugalmasságával.

összetevők:

előkészítés

  1. A gombák 30 percig meleg vízben áztatják.
  2. A hagymát 2 percig öntsük az olívaolajba.
  3. Adjunk hozzá gombát és a csirkefilé szeleteket. Öntsük a rizst.
  4. Öntsük a bort, hagyjuk időben áztatni, és fokozatosan öntsük a levest.
  5. Szezon rizottó fehér gomba vajjal és sajttal.

Risottó fagyasztott gombával

Risotto gombával - nyerhető lehetőség egy ízletes és gyors vacsorára. Az a tény, hogy még friss gombák hiányában, mindig fagyasztva vásárolhat. Nem kell még kiolvasztani, a gombát egy fűtött serpenyőbe rakni, várni kell a felesleges folyadék elpárolgására, hagymát és vajat, és kövesse a receptet.

összetevők:

előkészítés

  1. A gombák 8 percig áztatják.
  2. Adjuk hozzá a hagymát. Helyezze el a filé darabjait.
  3. Könnyen áztassa és öntse a rizst.
  4. Néhány perc múlva kezdje el hozzáadni a húsleveset.
  5. Megszórjuk a rizottót csirkével és fagyasztott gomba sajtokkal.

Risottó gomba és darált hús

Tekintve, hogy maguk az olaszok saját maguk diverzifikálják az edényt, semmi sem gátolja a házvezetőnknek, hogy rizottóval csirkehúst húzzon. Ez egy egyszerű, gyors és nagyon praktikus edény, amely nem teszi lehetővé a leves használatát, mivel az apróra vágott hús tökéletesen különbözteti meg a gyümölcsleveket, amelyek elegendőek ahhoz, hogy a rizottó gazdag íze legyen.

összetevők:

előkészítés

  1. Törölje hagymát, fokhagymát és sört.
  2. Adja hozzá a tölteléket és keverje össze
  3. 5 perc elteltével tegye be a paradicsompürét.
  4. Keverjük, fokozatosan adjunk hozzá vizet.
  5. 15 perc múlva sózzuk szét, és távolítsuk el a tányérról.

Risotto pácolt gombával

A gombóc és a húsos rizottó sokféle főzési változattal rendelkezik. Hagyományosan az edény sült gombát tartalmaz, de nem kevésbé érdekes a konzervdobozban. Édes és savanyú ízlelésük megfestett rizs, de ugyanakkor összhangban van a füstölt csirkével, ami ebben a receptben is kísérlet.

összetevők:

előkészítés

  1. Süssük a hagymát, öntsük a rizst. 3 perc múlva öntsük a bort.
  2. Adjuk hozzá a húsleveset és pároljuk, 10 percig keverjük.
  3. Tegye borsó, gomba és darab füstölt csirke.
  4. Adjon hozzá rizottót csirkével és pácolt gomba sajtokkal.

Rizottó kanonellel

Ha egy rizottós receptet szeretne csirkével és gombaikkal egy éttermi ételbe tenni, akkor a legjobb, ha kananellel főzzük. A szakácsok tisztelik ezeket a gombákat biztonságukért és ízlésükért, a kifinomult ínyencek pedig vonzó megjelenést és miniatűr méretűek, amelyek ínyenc ételeket finomítanak.

összetevők:

előkészítés

  1. Szeleteljük a hagymát csonterellel.
  2. Rizsért, bort és főzzük 3 percig.
  3. Öntsön 250 ml-es tápközegbe, és párolja 10 percig.
  4. Helyezzük a filé darabokat, és öntsük a húsleves többi részét.
  5. Paradicsomi rizottót csirkével és gombával még 10 percig. Megszórjuk a sajtot.

Risotto csirkével krémes mártással - recept

A gombócokkal és tejszínnel készített rizottót különösen azok számára ajánljuk, akiknek hiányzik a rizs arborio krémessége. A főzést a legfinomabb a főzés utolsó fázisa, hogy megőrizze a rizs alakját és textúráját, miközben hozzáadja az érzékenységet és az ízt. A tejszínnel együtt sajtot adnak az edénybe, lehetőleg reszelt parmezánnal vagy pecchorinóval.

összetevők:

előkészítés

  1. Gombával és hagymával sütjük csirke darabokkal, adjunk hozzá rizst.
  2. Öntsük a bort, hagyjuk elpárologni.
  3. Tálaljuk a csirkehús egy részét a tálban. Végül adjunk hozzá krémet és sajtot.

Risotto gomba és csirke többváltozós

A sokféle színű gomba gombaölő rizottója minden olyan háziasszonynak ajándékozik, aki nem akar szenvedni, és körülbelül fél órával keverik a rizst a tűzhelyen. A Multivarka egy olyan eszköz, amelyet csak lassan idegesítőnek terveztek, és ezáltal fokozatosan felszabadítja a keményítőt a rizstől, még tejtermék hozzáadása nélkül is.

összetevők:

előkészítés

  1. A "Bake", főzzük a gombát, a hagymát és a csirkét a vaj 5-6 perc alatt. Öntsük a rizst.
  2. Ricotta rizottó csirkével félórás vágyakozás a húslevesben a "Sütés" módban 30 percig.