Az utóbbi időben a sejtan nagyon népszerűvé vált, érdekes lenne megismerni az étkezés előtti előnyöket és ártalmakat, mert a vegetáriánusoknak köszönhetően könnyedén elutasíthatják a húskészítményeket és teljesen helyettesíthetik őket a jövőben.
Mi a seitan?
A vegetáriánus cellan hús lényegében olyan termék, amely búzából származik. A hasznos tulajdonságoknak köszönhetően ez a hús egyre népszerűbb azok körében, akik úgy döntöttek, hogy lemondanak hústermékekről. Gyakran használják azok, akik csak fogyni akarnak. A különleges ízminőség miatt a cellan tökéletesen helyettesíti a húsokat, és darált húst használnak szeletek, húsgombók stb.
Készítsünk elő ilyen húst a keményítő mosásakor a búzalisztből. Ehhez többször is módosítsa a vizet, amíg nincs glutén, ami lényegében ez a hús. A termék íze a marhahúsra emlékeztet.
Hasznos tulajdonságok
A hússzelet, amelynek kalóriatartalma eléri a 370 kcal / 100 g terméket, eléggé táplálónak tekinthető. Ugyanakkor a benne lévő fehérjetartalom elérte a 75 grammot, és a zsírtartalom mindössze 1,89 gramm volt ugyanannyi termékért. Az ilyen húspótló nemrégiben népszerűvé vált nemcsak a vegetáriánusok között, hanem azon személyek is, akik figyelik az egészségüket, mert a seitan hús előnyei meglehetősen magasak. Amellett, hogy lényegében glutént tartalmaz, a következő nyomelemeket tartalmazza:
- foszfor;
- kálium;
- kalciumot;
- nátrium;
- magnézium;
- cink;
- vasat;
- réz;
- szelén.
Az ilyen hús egy adagja fedheti a napi nátrium-normának 20% -át, és visszaállíthatja a test elektrolit egyensúlyát is. A Seitan nem károsítja egészségét, hacsak nincs külön glutén- intolerancia.
A sejtan hús előnyeinek és ártalmainak ismeretében a legtöbb ember étrendjükben használja, és a termék hagyományos tápláló és ízletes helyettesíti a hagyományos húsokat.