Tojás - az egyik legelismertebb és legismertebb fehérjeforrás az emberi táplálkozásban. A tojás összes eleme, köztük fehérjék, zsírok, nyomelemek és aminosavak, a legtöbb ember tökéletesen elnyeli. Ezért senki sem lepődik meg, hogy a sporttáplálkozás során a tojásfehérje a fehérje előállításához értékes nyersanyaggá vált.
Tojásfehérje - mi ez?
A tojást táplálékként lehet elhelyezni, nagy mennyiségben könnyen emészthető fehérjét, kis mennyiségű zsírt tartalmaznak, és alkalmasak lehetnek sporttáplálkozásra, de a legtöbb termékhez hasonlóan, a szükséges mennyiségű értékes fehérje megszerzéséhez sok tojást kell fogyasztania, és nem csak fehérjét, ezért a sport táplálkozásban tojásfehérjét használják.
Mi az a tojásfehérje a tojásfehérje-fehérjéből nyert porított termék, amelyet más összetevőkből felszabadítanak, tulajdonképpen a szűrt tiszta fehérje. A tojásfehérje feldolgozásakor mindenekelőtt a zsírt eltávolítják, minden lehetséges mikrobát megsemmisítenek a magas hőmérséklet hatására. Ennek eredményeképpen egy tojásfehérjét kapunk, amelynek összetétele teljesen fehérjéből áll. Ezzel a kezeléssel a tojásfehérjék teljesen aminosavakat és nyomelemeket tartanak fenn, mint a nyers fehérjékben.
Tojásfehérje - plusz és mínusz
A tojásfehérje-fehérje minden szükséges tulajdonsága a sporttáplálékban való felhasználásra. 9% leucint tartalmaz magas értékű aminosavból, amely közvetlenül befolyásolja az izmok szintézisét. De ez nem az egyetlen plusz:
- nagy anabolizmussal rendelkezik;
- jobb, mint a többi fehérje, növeli a száraz izomtömegét , amely lehetővé teszi a tojásfehérje sikeres szárításon történő felhasználását:
- az ilyen fehérje teljesen zsírmentes, amely védi az ereket a koleszterinektől;
- nagyon gyorsan és szinte teljesen felszívódik (akár 93% -ig);
Vannak olyan pontok, amelyekre figyelni kell, ha ilyen fehérjét használ:
- egyértelműen számolni kell a bejuttatás dózisát, különben fennáll a máj és a vesék túlterhelésének veszélye;
- ha a fizikai terhelés nem elegendő a fehérje bevonásakor, akkor a felesleges energiaellátást zsírszövet formájában helyezik el;
- a tojásfehérje egyéni intoleranciája van.
Melyik a fehérje jobb - tojás vagy savó?
A tojásfehérje kiváló megoldás a tejcukor-fehérje iránti intolerancia esetén, amikor a tejsavófehérje nem lehetséges. Kiderül, hogy az egyik vagy másik fajta fehérje kiválasztása a személyes ízlésen, az anyagi lehetőségeken, a termék egyedi érzékelésén alapul. Ha van választás, akkor összehasonlítjuk a jobbat - a tojásfehérjét vagy a tejsavót, láthatjuk:
- a tojásfehérjék leucin-tartalma 9% -kal kisebb, mint a tejsavóproteinben - 11%;
- de a tojásfehérje aminosavait hosszabb ideig emésztik, és a vér hosszabb ideig aminosavval telít;
- szemben a tojással, a tejsavó fehérje nem teljesen tisztázódik zsírok és szénhidrátok formájában;
- A szérumfehérje gyorsabban ürül, ezért gyakrabban kell szedni;
- minden szempontból, a költségek mellett, a tojásfehérje jelentősen meghaladja a szérumot.
Hogyan lehet tojásfehérjét venni?
A tojásfehérje fogadását egyedileg kell kiszámítani. Ez a fajta fehérje a vese és a máj túladagolását befolyásolja. A napi ráta kiszámítása a testsúlyra, a fizikai aktivitásra, tiszta formára, de gyakrabban más fajok komplex összetételén alapul. Körülbelül 1,5-2 g 1 kg tömegre vonatkoztatva. A beadott dózist 3-4 dózisra osztjuk. Tanulmányok kimutatták, hogy az elfogadott tojásfehérje képzés után, akár 5 g-os adagban, tökéletesen visszaállítja az izmokat. Az edzés után a bevitel optimális sebessége 20-40 g.
Tejfehérje fogyással
A tojásfehérje egyik előnye a fogyás elősegítése. Ezen a tulajdonságon néhány diét alapul. De ilyen diétákkal ajánlatos kizárólag a tojássárgát fogyasztani, ezért a racionálisabb kiutalás a tojásfehérje fogyasztása a fogyás miatt. Ez a következő tulajdonságokkal magyarázható:
- a tojásfehérje teljesen zsírmentes és koleszterinmentes;
- a fehérje befogadása az éhség érzését elfojtja a szigorú diéta során:
- a tojásfehérje aminosava hosszabb ideig marad a vérben, elősegíti az optimális anyagcserét, és fenntartja a kívánt cukorméretet a vérben;
- gátolja az immunitás gyengülését az alacsony kalóriatartalmú étrend alatt .
Tojásfehérje - minősítés
A tojásfehérje előállítása nehéz, ennek következtében az ilyen termék ára nem lehet alacsony. Megmagyarázható, hogy néhány vállalat tiszta tojásfehérjét termel. Gyakrabban ez a világ sportszerelvény márkái. Értékelésük a következő:
- Optimális táplálkozás.
- Dimatyze.
- Tiszta fehérje.
A tojásfehérje vásárlásakor emlékezned kell arra, hogy ez a termék nem lehet olcsó, és nem engedheti meg azokat a gyártókat, akik alacsony áron kínálnak termékeket. Ha úgy dönt, hogy a legjobb tojásfehérjét használja, ne próbálja meg megmenteni és megvásárolni a megbízható gyártótól származó jól ismert gyártók termékeit.
Tojásfehérje - ellenjavallatok
A tojásfehérje befogadásának fő ellenjavallata egyéni intolerancia. Ebben az esetben lehetséges, hogy a tojásprotein káros hatású lehet allergiás reakciók formájában. Az ilyen reakciók jelei lehetnek hasmenés, fokozott gáztermelés, megnövekedett szélütés. A tojásfehérje kedvezőtlen hatását a felszabaduló gázok kellemetlen szaga fejtheti ki, ez a megnövelt kéntartalomnak köszönhető. Ha nincs intolerancia, akkor a tojásfehérje beviteléből más negatív következmények nem állnak rendelkezésre.