Nem veszi figyelembe, hogy milyen kedvelt gombákat: illatos erdei fehér vagy hagyományos szendvicseket egy szupermarketből, amely alapján legalább tucat különböző ételeket főzhet. Nem valószínű, hogy az idő a sokféleségre fog kerülni, de az alábbiakban felsorolt gombák legelismertebb receptjeit fogjuk leírni.
Gomba leves gombával
Ha nem tudod, hogy mit kell csinálni a gombákról, azt javasoljuk, hogy klasszikus, finom leveses levesekkel kezdjék el. Az elkészítésüknél jobb, ha a gomba nem túl világos ízű és aromájú, mint alap, és kis mennyiségű erdei gombával és bőséges fűszernövényekkel kiegészíti őket.
összetevők:
- szárított fehér gomba - 35 g;
- rozmaring ágai - 2 db;
- hagyma - 135 g;
- fokhagymás fogak - 5 db;
- champignons - 820 g;
- csirkehúsleves - 2,8 l;
- krém - 115 ml;
- vaj - 35 g.
előkészítés
A levesalap sütése előtt fél órán át áztassa a fehér gombákat. Egy idő után az áztatott gomba őrlődik és a folyadékot tárolják.
Az előmelegített olajban tegyen egy rozmaringot, és megsütje, amíg hagyja az illatot. Ezután távolítsa el a gallyat, és rozmaringolajban mentse el a hagymát. Adjuk hozzá a hagymás darabokat apróra vágott fokhagymával, tegyük fel a fehér gomba és a sört. Hagyja a sütőedény tartalmát a tűzön addig, amíg a nedvesség el nem párolja, majd öntsön a levesalapot gomba vízzel és csirkehúslevesgel. Hagyjon mindent, hogy fél órában lerázzon minimális hőt, majd öntsön a tejszínbe, és keverje össze a levest egy keverővel.
A gomba kaviár receptje
Gomba kaviár, bár ez egy hagyományos orosz snack, de lehet elkészíteni és szolgálják a hagyományos összetevőket a mediterrán ételek. Kiderül, még finomabb, és ezt ellenőrizheti, ha kaviárt készít a következő receptre.
összetevők:
- sajt - 370 g;
- hagyma - 115 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- Dijon mustár - 15 g;
- olívaolaj - 45 ml;
- borecet - 15 ml;
- kakukkfű - 3 db.
előkészítés
Ossza szét a gombát és a hagymát tetszőleges méretű darabokra, majd szétterítse őket egy sütőlapra, megszórja az olajat és a szezont. Öntsünk egy kis borkóst, adjunk hozzá fokhagymát és kakukkfűt ízhez. Helyezzük a serpenyőt gombával és hagymával egy előmelegített sütőben 200 percig 20 percig. A sült összetevőket a keverő tálába helyezzük, apróra vágva, mustár hozzáadásával. Tálalva pirítós vagy palacsinta.
Gombás mártás
Add hozzá savanyított gombát hideg snack lehet a mártással. Változatunk klasszikus alapon készül - majonéz és mustár keverékével, de alacsony kalóriatartalmú ízesítést készítünk joghurtot használva.
összetevők:
- savanyított gomba - 95 g;
- majonéz - 145 ml;
- édes mustár - 15 g;
- savanyított uborka - 45 g;
- hagyma - 30 g;
- méz - 1/2 ts;
- zöldek kapor - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 db.
előkészítés
A fokhagymás szegfűszeget egy kis csipetnyi tengeri sóval préseljük. Maximáljuk a hagymát uborkával és gombával, ideális esetben erre a célra keverőgépet használjunk. Keverjük össze a vágott zöldségeket és gombákat majonézzel, fokhagymával és mézzel. A fináléban adj hozzá az édes mustárt és egy kis zöldséget a színhez. Azonnal öblítsük le és szolgáljuk fel.
Gombás mártás
összetevők:
- gombóc - 480 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- krém - 230 ml;
- csirkehéj - 510 ml;
- vaj - 35 g;
- liszt - 25 g;
- hagyma - 145 g;
- Szárított kakukkfű, petrezselyem - 1/2 tk.
előkészítés
Ossza az izzót fél gyűrűsre, és mentse el a darabok átlátszóságához. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és a gombalemezeket. Hagyja, hogy a gomba nedvessége teljesen elpárologjon, és várja meg a darabok barnázását. Adjuk hozzá zöldségeket és szórjuk meg a lisztet, és fél perc múlva töltsük fel a húsleves krémmel. Hagyja a mártást közepesen melegre, amíg vastag.