Ha arra gondolsz, hogyan készítsünk finom marhahúsokat, javasoljuk őket, hogy sütjük őket a sütőben, mivel a sütés az egyik legkedvezőbb és viszonylag egészséges főzés. Fiatal marhahús, a sütőben főtt - csak finom! Ez egy csodálatos étel a családias családi vacsorának.
Tehát először vásárolj jó bordákat egy régi állattól, annál fiatalabbak és gyengébbek a hús - annál gyorsabb lesz a marhahús előkészítése. Természetesen más termékeknek is frissnek kell lenniük.
Marhahús bordák receptjei
Finom és finom sült marhahúsokat főzünk.
összetevők:
- bordák marhahús-800 g;
- minőségi szójaszósz 50 ml;
- különböző zöldségek (petrezselyem, kapor, koriander) - néhány gallyak;
- növényi olaj 2 evőkanál;
- fokhagyma-2 szegfűszeg;
- Fekete és piros bors és egyéb száraz fűszerek - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt elkészítenénk a bordákat, marinizálni fogunk. Hideg folyóvízben öblítsük le őket, részekre osztjuk és eltávolítjuk a filmeket és az ereket.
A szójaszósz, a szárított fűszerek, a só, az apróra vágott illatos zöldségek és fokhagymák készítésével elkészítjük a pácolt anyagot, és ráhelyezzük a vágott bordákat. Fedjük le a tartályt, és hagyjuk legalább egy órát 2-re. Rendszeresen keverjük össze a tartalmat, hogy a hús jól marinált.
Tűzálló forma zsírozáshoz növényi olajjal (vagy jobb zsírozás szalonnával). Pezsgett csontok formájában tettük. Fedje le a fedelet, vagy csomagolja be fóliával, és helyezze egy kemencébe, 200 ° C-ra melegítse. A sütés valószínűleg legalább 1 órát vesz igénybe.
Készen pácolt marhahúst szinte bármiiyen ételhez, savanyúságokhoz, friss fűszernövényekhez és vörös asztali borhoz lehet kiszolgálni. Ez az étel egyszer ennél jobb, ha másnap nem lesz olyan finom.
Marhahús bordák a fólia zöldségekkel
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- asztali bor - 1 üveg (jobb, mint a fény);
- fiatal bab - 200 g;
- burgonya - 6 kicsi (lehetőleg majdnem azonos);
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- brokkoli káposzta - 200 g;
- különböző zöldségek - ízlés szerint;
- száraz fűszerek - 1/3 tsp;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Tisztítjuk a bordákat a filmekről és az inakról, vágjuk őket kényelmes darabokra élelmiszerek, szezon fűszerekkel, sóval, és töltsük fel őket borral. Fedjük le a tartályt, és hagyjuk az órát 4-re. A meghatározott idő elteltével dobja a bordákat egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a marinád leereszkedjen.
A bordák, a hámozott burgonya (teljes burgonya), a nagy tökökön levágott sárgarépa, a brokkoli (kittel kitépve) és a bab egy köteg fóliába van csomagolva. Sütjük átlagosan körülbelül 1 órán át. Tálaljuk friss füvekkel. Külön-külön mártásokkal és zöldség salátákkal különíthet el.
A hüvelyben lévő húsbordák sültek, valamint fólia, de a fólia egészségesebb választás.
Marhahús bordák az edényekben egy vidéki sütőben
Összetevők (adagonként):
- marhahagyók -170 g;
- sütőtök muscatine-80 gramm;
- burgonya - 1 db;
- zöldbab - 8 hüvely;
- brokkoli - 4 virágzat;
- piros paprika - 0,5;
- asztali bor - 1 pohár;
- fokhagyma - 2-4 szegfűszeg;
- különböző zöldségek - ½ evőkanál. kanál;
- száraz fűszerek - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Eltávolítjuk a bordákat a filmekről és az inakról, és darabokra vágjuk őket, amelyek alkalmasak a fazekakba való behelyezésre. A süteményt nagy darabokra vágjuk. A bort és a tökmagot zamarinuem fűszerekkel borítjuk. Természetesen bevalljuk.
Körülbelül 3 óra alatt felkészítjük a zöldségeket, sózzuk a pácokat és öblítsük le a bordákat és a tököket. Húsokat és sütőtök ketrecbe rakjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket. Kb. 150 ml vizet öntünk hozzá. A palackokat fedéllel zárjuk, és legalább 1 óráig elküldjük a sütőbe. Szeletelt fűszernövényekkel és fokhagymával. Egy kanál tejföllel sem fáj.
És ha van egy kis marhaszelet a bordákon kívül, akkor nagyon finom ételeket készíthet - Wellington-i marhahúst és burgundi marhahúsot . Nagyszerű étel egy romantikus estéért.