Ha még nem próbáltad a pite-t a sorrel, győződj meg róla, hogy ilyen sütni kezdesz. Különösen azért, mert teljesen veszteséges, különösen akkor, ha a sorra nő a telken.
A sörtéjű vajas tészták titka titka egyszerű. Csak finomra kell szednie az apróra vágott friss leveleket cukorral, kicsit feltörölni és tölteni a terméket a tömeggel. Az ilyen pite hihetetlenül pikáns lédús íze biztosan tetszik neked, bár első pillantásra egy kicsit szokatlannak tűnhet.
Pite sütőtök élesztő tésztával
összetevők:
- elkészített puff élesztő tészta - 390 g;
- sóska friss - 260 g;
- tojás kis csirke - 1 darab;
- homokcukor - 150-170 g;
- Búzaliszt - 30 g.
előkészítés
A kész fagyasztott élesztőt tésztát egy ideig el kell venni a fagyasztótól a torta feltételezett elkészítése előtt, és hagyni kell felengedni. Ebben az időben sorra rendezzük, mossuk és szétszedjük a törülközőt. Most mossuk le a lapokat, megszabadulunk a ponytailtól, és apró darabokra vágjuk őket.
A kiolvasztott tésztából két egyenlő réteget képezünk, miután a poros asztalon egy kicsit kidobtuk őket, és az egyiket az olajozott forma aljára vagy egy sütőlapra terítettük. A cseppet cukorral dörzsöljük, és azonnal felfelé terjedünk. Fedjük le a tortát a második réteggel, becsukjuk és szétszaggatjuk a széleket, megkenjük a termék felületét egy megvert csirke tojással, és forró sütőben sütjük. Előre kell fűteni 185 fokosra. Húsz perccel később a pite lesz barna, és eltávolíthatja a sütőből. Miután a termék enyhén lehűlt, szeletekre vágja és megpróbálhatja.
Hogyan készítsünk egy finom pite-t a sorrel - recept rövid tészta
összetevők:
- búzaliszt, szitált - 330 g;
- vaj, paraszti krémszínű - 185 g;
- sütőpor - 10 g;
- friss sorrel - 180-240 g;
- tojás közepes méretű csirke - 1 db;
- granulált cukor - 90-120 g.
előkészítés
Kezdetben elkészítünk egy rövid tésztát. Ehhez a lisztet egy tálba szitáljuk, adjunk hozzá egy kis cukrot (kb. Egy evőkanál egy csúszdával), öntsük rá a sütőport, hozzáadjuk a csirke tojást és a krémes paraszti vajat. Alaposan és gyorsan bekeverünk mindent, és a kapott tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk. A kisebbeket a fagyasztóba helyezzük, és a nagyobbat a hűtőszekrény polcára helyezzük, először a zsákba helyezzük.
A körte kialakításának kezdetén terjessze a sütemény alján található rövid cukrászsütemény nagy részét, és ne alakítsa túl magas borokat. Előzetesen öblített, szárított és apróra vágott, közepes méretű cseppkeveréket keverjük össze a maradék cukorral, a tészta alakjában eloszlatva, egyenletesen eloszlatva a felületen. Kihúzzuk a fagyasztott tésztát a fagyasztóból, és dörzsöljük rá egy nagydarabra, elosztva a forgácsokat a sörte fölé.
Most csak egy homokpétét sütött egy előmelegített sütőben. Ehhez 185 fokos hőmérsékletet kell felmelegíteni, és kb. Harminc percig meg kell tartani a termékben, vagy a kívánt durvaságig.
Puff tészta szalonnával és sajttal
összetevők:
- elkészített puff élesztő tészta - 490 g;
- sóska friss - 290 g;
- lágy sajt - 210 g;
- tojás kis csirke - 1 darab;
- granulált cukor - 15 g;
- Búzaliszt - 30 g.
előkészítés
Ebben az esetben a töltelék sorjával kiegészítjük a sajtot. Sokkal jobb, ha bármilyen lágy sajt van, amelyet csak villával kell megkenni, és hozzá kell adni a szeletelt és cukrozott rosthoz. De ha nincs, akkor dörzsölni a pite töltés és a keményebb minőségű termék.
A puff tészta két egyenlő részre vágódott, és mindegyik kissé kifordult. Az egyiket a sütés formájába helyeztük, miután előzetesen megkenjük az olajjal, és az előkészített töltelék fölé terjesztjük. Fedjük le a második lefutott réteget, megvédjük a széleket, koptatjuk a terméket egy kis felvert tojással, és néhány vágást csinálunk egy éles kés segítségével.
Sütjük a tortát tíz percig egy előmelegített sütőben 210 fokosra, majd a hő 185 fokosra csökken, és készen állunk a termékre, amíg elkészül és a kívánt színű rózsaszínű színt.