A joghurtos gombócok mindig puha, szellős és pirosak. Hasonló alapon felhasználható az élesztő részvétele nélkül is finomságok készítése anélkül, hogy várakoznánk a teszt hosszú tesztelésére, és ezáltal jelentős időt takaríthatunk meg.
Hogyan főzni fánkokat a kefiren?
Nem lehet egy módja annak, hogy főzze kedvenc, piszkos és tágas finomságait, amelyek mindegyike figyelemre méltó és alkalmazható a gyakorlatban.
- A kefir fánkot tartalmazó tésztát élesztővel vagy szódabikarbónával keverhetünk, ami nem csökkenti minőségi szempontból a termékek szerkezetét és légiesedését.
- Sütés fánkot használjon sütőedényt, serpenyőt vagy bográcsot vastag fenékkel, amelybe a növényi olajat legalább egy centiméternyi rétegre öntik.
- A termék hőkezelése során a hajó alatt lévő tűz intenzitásának közepesnek kell lennie, így a finomság kívülről külső és belső barnára készíthető.
- Sütés után a kefirre kész, vörösborsos fánkot papírtörölközőkön vagy szalvéton terítenek fel a felesleges zsír felszívására, majd szórjuk meg porcukorral.
Fánk a joghurton 15 percig
Az ebben a szakaszban szereplő ajánlások használatával képesek legyél gyors fánkokat készíteni a kefiren, legfeljebb 15 percig. A cukor jelenléte a bázisban gazdag, tintahalat és ropogós kéreget eredményez a termékek felületén. Vanillin a készítményben, szükség esetén, őrölt fahéjjal helyettesíthető.
összetevők:
- tojás - 1 darab;
- liszt - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- cukor - 50-100 g;
- szóda - 0,5 ts.
- növényi olaj - 40 ml;
- só, vanília;
- mély sült cukorpor.
előkészítés
- Egy kis tojást legyél sóval, cukorral és vaníliával.
- Add hozzá vajat és joghurtot a szódával.
- Öntsük a lisztet, keverjük össze, osztjuk fel a részeket, a golyókat.
- Az ujj a lyuk közepén készült, és kicsit meghúzza a széleket.
- Fry borsot gyorsan a joghurt, amíg blush mindkét oldalon a közepes hő.
Dühös kefir és élesztő
Még levegősebb és buja az élesztő fánk a kefiren. Fontos, hogy a tésztát túladagoljuk a liszttel, lágy és enyhén ragacsos. Amikor a termékeket kényelmesebbé teszi, kenjen kézzel növényi olajjal. A tészta a keverék vagy a porcukor, amikor megszórja a termékeket lehet fűszerezett vanília.
összetevők:
- tojás - 1 darab;
- liszt - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- cukor - 50-100 g;
- vaj - 30 g;
- só, vanília;
- olaj a mély sütéshez, porcukor.
előkészítés
- Meleg kefirben oldja fel az élesztőt, egy kanál cukrot és három evőkanál lisztet, hagyja egy órát.
- Keverje hozzá a maradék cukrot, vajat, tojást, lisztet.
- Megadják az alapot, hogy további 30 percig álljanak, és megkezdhetik a termékek kialakítását.
- Dobjuk ki a tészta részeit, dobjunk golyókat, majd átszúrjuk a lyukat a közepén és nyújtsuk.
- Fry fánk a kefir a mély sült, hűtés után megszórjuk a port.
Donorok nélkül élesztő joghurt - recept
A következő recept a finom faggyúkra a joghurton lehetővé teszi finom vöröses tárgyak készítését anélkül, hogy a tészta hosszadalmas keveredése vagy hosszan tartó kifogástalanítása lenne. A várt eredmény eléréséhez fontos előfeltétel annak biztosítása, hogy a sütésréteg vastagsága legalább 5 cm legyen.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- liszt - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- cukor - 200 g;
- szóda - 10 g;
- só, vanília;
- sütőolaj, por.
előkészítés
- Verjük meg a tojásokat cukorral és egy csipet sóval, amíg buja hab.
- Add hozzá vanília, kefir és liszt szódával, amíg a textúra egy kicsit vastagabb, mint a fritters.
- Egy nedves korsóval tegye meg a tészta részeit egy forró sütőbe, és megsütjük, amíg minden oldalról elpirul.
- Kész hűtött fánkot kefiren, élesztő nélkül porral megszórva.
Kandírozzuk a kefiret egy töltelékkel
Különösen finom fánkok a kefir töltésével . A következő a lekvárt csemege változata, amely helyett sikeresen használhatja az édességet, a főtt sűrített tej, a puding. A receptben lévő száraz élesztő frissen préselve helyettesíthető, hozzáadva a megadott mennyiségű összetevőt 50 g termék.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- liszt - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- víz 100 ml;
- száraz élesztő - 11 g;
- cukor - 60 g;
- vaj - 130 g;
- só;
- olaj a mély sütéshez, lekvárhoz, porcukorhoz.
előkészítés
- Meleg vízben, aktiválja az élesztőt 15 percig, hozzáadva cukrot.
- Keverje hozzá a tojást, a sót, az olvasztott vajat és a lisztet.
- Hagyja a com 1,5-2 órás emelést.
- Az alapot gyúrjuk, amíg egy 1 cm vastag réteg nem keletkezik, a munkadarabot kivágjuk egy pohárral, 40 percig maradunk az asztalon.
- Sütjük a forró, sült, szalvéta szendvicseket, majd töltsük fel a fecskendőt.
- Megszórjuk, mielőtt a fánkot a kefir port tartalmazó lekvárral szolgálják.
Donuts a kefir tojás nélkül
A tojásmentes joghurton lévő fánkok receptje lehetővé teszi, hogy finom puha és finom ételeket készítsenek extra kellemetlenségek nélkül, amelyeket kívánság szerint sütés előtt feltölthetünk. A töltéshez mind a vastag lekvár, mind a főtt sűrített tej megfelel. Hosszú ideig a kapott termékek puha és nem állóképes.
összetevők:
- liszt - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- cukor - 50 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- só;
- olajat sütéshez, lekvárhoz vagy sűrített tejhez, porcukorhoz.
előkészítés
- Oldja fel meleg kefir élesztőben és cukorban, hagyja 15-20 percig.
- Adjunk hozzá sót, növényi olajat, lisztet, keverjük össze és hagyjuk fél órát.
- Különítse el a csomót 16 adagra, fordítsa őket lapos süteményekké, töltse be lekvárral vagy sűrített tejdarabokkal, szorosan illeszkedjen a szélekhez.
- Fry termékek sült, szórt porral.
Tüskés fánk a kefiren
A szokatlan telített ízek termékeket kapnak, ha tészta sajtot ad hozzá. A terméket használat előtt őröljük, vagy egy keverővel krémszínű textúrára átszúrjuk. A gömböcskék középen vagy golyó formájú lyukakkal lehetnek kialakítva, ha készen áll a kész csemegeköltésre.
összetevők:
- liszt - 750 g;
- túró - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- szóda - 1 teáskanál;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 100 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- só;
- olajat sütéshez, szükség esetén töltéshez porrá.
előkészítés
- A kefir szódával keveredik.
- 15 perc múlva adjunk hozzá tojást, sót, cukrot, túrót és vajat.
- Öntsük a lisztet, keverjük össze, feltekerjük 1 cm-re, és vágjuk ki a tuskókat.
- Fry fánk a joghurtot túrós felmelegített mély zsíros, töltse meg a cukrászati fecskendőt.
Méz fánk a kefiren
A joghurtos rágcsálnivalók, amelyek receptje később kerül bemutatásra, különleges ízesítő megjegyzéseket szerezve hozzáadásával mézet és tejet adnak hozzá a tésztához. A termékek még finomabbak lesznek töltelékkel, vagy édes és savanyú lekvárral, amelyet két feltekeredett tésztacsík helyez el. Csak azért marad meg, hogy kivágja a termékeket egy pohárral és barna olajjal.
összetevők:
- liszt - 350 g;
- méz - 40 g;
- kefir és tej - 100 ml mindegyik;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 20 g;
- vaj - 30 g;
- vanília;
- olaj, mély sütéshez, töltelékhez, porhoz.
előkészítés
- Keverje össze az összes hozzávalót tésztához egy tálba, hozzáadva vanília.
- Válasszuk el a darabot 2 részből, dobjuk ki.
- Az egyik rétegen szétterítse a tölteléket, fedje le egy második réteget, és vágja ki a termékeket egy pohárral.
- Frissen szárítsuk meg a kefir kefir olajban, szórjuk porral.
Fánk a joghurton és a sűrített tejen
A kifinomult és szellős fánkot kefiren készíthetjük, az alábbi gyors receptet használhatjuk, feltételezve, hogy dagasztási tesztet adunk hozzá sűrített tej hozzáadásával. A bázis édességét többé-kevésbé granulált cukor hozzáadásával korrigálhatjuk, és kívánt esetben teljesen eltávolíthatjuk a készítményből.
összetevők:
- liszt - 400-500 g;
- szóda - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- sűrített tej - 200 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 50 g;
- sütőolaj, por.
előkészítés
- A tojásokat sűrített tejjel és cukorral keverik.
- Add hozzá a kefir szódával és liszttel.
- A tésztát olajozott kanállal írják be, előmelegített mélyfőtté alakítva, piruláshoz.
A kefir fánkok receptje a sütőben
Főzött fánkot kefiren a sütőben hűtést követően csokoládéval, karamellal, tejzselékkel vagy egyszerűen főtt sűrített tejzel tetejére mártott, majd mogyoróval, kókuszrostokkal kóstolva. Az ebből eredő finomság nemcsak finom ízű, hanem sokkal hasznosabb is lehet, mint a sült társaik.
összetevők:
- liszt - 300 g;
- kefir - 160 g;
- sárgája - 2 db;
- cukor - 150 g;
- száraz élesztő - 7 g;
- olaj - 50 ml;
- sütőpor - 5 g;
- máz, permetezés.
előkészítés
- Oldja fel meleg kefir élesztőben és cukorban.
- 10 perc elteltével adjuk hozzá a többi hozzávalót a tésztához, gyúrjuk meg és 1,5 óra távolságot adunk.
- Keverjünk ki egy lisztkómát, vágjuk ki a közepén lévő lyukakat, és a pergamenre sütjük, amíg elszíntelenek.
- Kiegészíti a termékeket a jegesedéssel és szórással.
Donuts a kefir egy multipack
A kefir fűszerkeverék receptjének kielégítése otthonában különösen egyszerű, egy több pék segítségével. A módszer előnye, hogy nagy mennyiségű olajban sütjük a termékeket, ami kedvező hatást gyakorol az édesség jellemzőire. Az így kapott csemegéket, mint a sütő után, mázzal borítják.
összetevők:
- liszt - 5 evőkanál. kanál;
- kefir - 5 evőkanál. kanál;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- tojássárgája - 1 darab;
- olaj - 30 g;
- cukor - 100 g;
- sütőpor - 5 g;
- vanília, só;
- máz díszítéshez.
előkészítés
- Külön keverjük össze a száraz és a nedves összetevőket, majd összeillesztjük homogén tésztát egy habverő segítségével.
- Kapcsolja be a készüléket és engedje felmelegedni, mielőtt bekapcsolná a zöld izzót.
- Öntsük a tésztát a formákba és 4-5 percig sütjük a termékeket, vagy amíg a fény elpirul.
- Fedjük le a fánkot jegesedéssel.