A növényi lasagne klasszikus receptje minden vegetáriánus öröme. Természetesen a klasszikus recept keretében nem létezik állandó összetételű összetétel, úgy vélik, hogy egy ilyen étel bármilyen zöldséget felvehet az étel hazájába - Olaszországba.
Növényi lasagna gombával
E recept alatt paradicsomos klasszikus olasz szósz kiegészíti a gombákat. A pályán elindíthatja kedvenc erdei gombáit, vagy kiválaszthatja a legáltalánosabb gombákat, ahogyan azt az általunk elhatározott.
összetevők:
- levél a lazachoz - 14 db;
- ricotta - 415 g;
- reszelt mozzarella - 95 g;
- tojás - 1 darab;
- pesto szósz - 145 ml;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 680 ml;
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- csiperkék - 210 g;
- hagyma - 85 g.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a növényi lazagot, készítsen az egyik mártást. Szósszal megszórjuk a hagymát gombával. Amikor az utolsó nedvesség kijön, add hozzá a szárított bazsalikomot, és öntsön minden paradicsomot saját gyümölcsléjébe. Hagyja hagyni a mártást kb. 20 percen át közepes hőségben, és hagyja, hogy a felesleges nedvesség jöjjön ki.
A töltés második része egy tojással kevert ricotta sajt és egy csipetnyi só.
Öntsünk kis mennyiségű mártást a szerszámba, tegyük ki az első pár lazagot, majd öntsük még egy adag paradicsomszósszal. Majd tegyen két további lapot, zsírozva őket bazsalikomos pesto-mártással, és tegye a ricotta fölé. Ismételje meg a rétegeket, menjen az edények legmagasabb tetejére, és tetejére mozdítsa el a mozzarella köröket. Ha alacsony zsírtartalmú növényi lasagna-t szeretne főzni, akkor cserélje ki a mozzarélt bármilyen alacsony zsírtartalmú sajtra, és ricotta túróval. Süss mindent 180 fokban fél órára.
Bélszín növényi lasagna béchamel mártással
összetevők:
- hagyma - 130 g;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 880 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- egy zellerecska;
- sárgarépa - 115 g;
- vörösbor - 230 ml;
- Provencal gyógynövények keveréke - 1 evőkanál. kanál;
- szója tej - 600 ml;
- liszt - 45 g;
- növényi margarin - 30 g;
- egy csipetnyi szerecsendió;
- levél a lazányra.
előkészítés
Kezdje egy zöldségpalánta: zeller, sárgarépa és hagyma. Miután a zöldségek lágyabbak, szórjuk meg őket gyógynövényekkel, adjunk hozzá fokhagymát, és öntsük a bort. Hagyja a folyadékot félig elpárologni, majd tegye a paradicsomot. A közepes lánggal töltött 20 perc elteltével a mártás észrevehetően vastagodik.
Most ez a Beshamel fordulat. Számítsa ki a lisztet a margarinra kb. 30 másodpercig, majd a liszt paszta szójatejjel hígítsa, add hozzá a szerecsendiót és főzzön addig, amíg vastag.
Alternatívaként helyezzük el a szószokat a lasagne lapokra, majd küldjünk mindent, hogy 190 ° C-on sütjük 20 percig.