Az escalope sült, anélkül, hogy kenyeret eszik, egy darab húsdarabot vágott húsú kör alakú. A megfelelő előkészítéssel az étel lédús és hihetetlenül ízletes. A siker kulcsa a jól felmelegített olaj sütés közben, valamint a főzés bizonyos finomságainak betartása. Ne sózzunk és fűszereket használjunk, mielőtt teljes mértékben sütnénk, legalábbis az escalop egyik oldalán. Nagyon fontos, hogy távol tartsuk a távolságot, amikor a húsdarabokat egy serpenyőbe helyezzük, és ne kerüljék kapcsolatba egymással a gyümölcslevek idő előtti szétválasztásának elkerülése érdekében.
Hogyan főzni egy lédús sertés nyársat egy serpenyőben?
összetevők:
- sertésbőr csont nélkül - 550 g;
- finomított növényi olaj;
- só;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
A mosott és szárított sertésszeleteket kerek szeletekre vágjuk, vastagsága egy és másfél centiméter, és egy filmet borítunk körülbelül öt milliméter vastagságra. A húsdarabokat egy növényi olajjal fűtött serpenyőbe helyezzük, bizonyos távolságra egymástól. Három percig tartjuk magas hőmérsékleten az escalopert, csak most zsírozza meg, dörzsöljük őrölt fekete borssal, és azonnal fordítsuk át a másik oldalra, amely szintén sózott és borsos.
Két vagy három perc múlva egy finom, lédús eszkalopot helyezünk egy tányérra és szolgálhatunk.
Mennyire ízletes a sertéshús eszterme sütése a sütőben?
összetevők:
- sertéshús - 550 g;
- kemény sajt - 75 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- növényi olaj - 100 ml;
- zsemlemorzsa - 35 g;
- tojás - 1 darab;
- őrölt fekete bors;
- sót.
előkészítés
Megfelelően elkészítve a sertéshéjat kb. Fél centiméter vastagságú kerekdarabokra vágják, és mindkét oldalról lepattannak, filmmel borítva. A hús teljes vastagsága körülbelül öt milliméter.
A tálban, verni a tojást sóval és borssal, adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat, crackereket, apróra vágott fokhagymát, átmegyünk egy közepes vagy kisméretű reszelt sajton, és keverjük össze.
Minden húsdarabot sóval és borssal élvezzük, és vörösen forró növényi olajban egy percre pirítjuk. Ezután helyezze a darabokat egy sütőlapra, és mindegyikre helyezze el az elkészített töltelékhez tartozó kanalakat.
Az escalopókat az előmelegített 210 fokos sütőbe töltjük tíz percig, vagy a kívánt barnulásig.